《从农场到餐桌》

　　每周六 17:35

　　《从农场到餐桌》约定你！

　　集装箱.养殖鱼

　　本期节目农场体验官赵小婷

　　以及高颜值明星大厨布兰特

　　带观众宝宝们来到

　　广东省肇庆市

　　鼎湖区沙浦镇

　　提到肇庆

　　不得不让人想到那里

　　令人心旷神怡的优美景色

　　源远流长的西江水

　　风景迤逦的鼎湖山

　　接下来就请跟随两位农场体验官

　　探寻住着“豪华大别墅”的

　　集装箱养殖鱼🐟～

　　点击下方回看完整节目

　　精彩看点大回放

　　“农场捕鱼CP”正式营业！！

　　拜访了

　　观星农业联合创始人

　　吴文言博士

　　有幸参观了“星级鱼酒店”

　　一个集装箱居然可以装5000斤鱼！

　　赵小婷脑力迅速展开运算

　　得出结论

　　这里可以装50个她

　　（鱼儿🐟OS：你绝对想不到吧～）

　　生活在这里的鱼儿们🐟

　　安全标准居然可以达到

　　渔业食品安全最高标准的绿色认证

　　（这就是别人家的鱼了吧～）

　　为了可以得到它们

　　赵小婷和布兰特

　　得到了吴博士下达的任务

　　将“50个赵小婷”清理出来

　　毕竟～有付出才有回报嘛

　　“子非鱼安知鱼之乐”

　　赵小婷和布兰特

　　“硬着头皮”体验了一把鱼儿

　　在“豪华大别墅”是如何生活的～

　　万万没想到

　　布兰特老师眼里只有大黑鱼！！

　　丝毫没有照顾可怜巴巴的小婷

　　（哎～你让我怎么说你好呢～）

　　两位农场体验官和吴文言博士

　　坐在优美的花海旁吃着烧烤

　　博士讲到

　　近些年国家要求

　　退渔还湖 退渔还江

　　所以他们致力将“集装箱养殖鱼”

　　带到大家面前

　　爱护环境人人有责～💪

　　布兰特可真是个钢铁直男

　　手拿健硕黑鱼

　　在两位美女姐姐面前跃跃欲试

　　两位小姐姐已经吓得连连后退

　　布兰特浑然不知

　　甚至还觉得鱼儿可爱😥

　　鱼儿们不仅住“五星级豪华别墅”

　　吃的也都是“米其林大餐”

　　充满了蛋白质、脂肪、维生素

　　美女主持化身

　　“食物链顶端的女人”

　　“它吃好的，我们吃它”😋

　　美味食材大揭秘

　　集装箱养殖鱼是一种新型的养殖方式

　　这种养殖方式能够

　　提高水产养殖的

　　单位产量和提高效益

　　不再靠天吃饭

　　环保、食品安全

　　两大关键问题一次性解决！

　　分区养殖异位处理

　　集装箱养殖鱼首先要采用优质的源水

　　然后将鱼放入集装箱进行分箱养殖

　　水质过滤 循环净化

　　先过滤鱼粪

　　再将水放到四级生态塘内

　　进行净化和增氧

　　最后在回用到集装箱内

　　厨艺大展示

　　本期布兰特为我们带来

　　“低温烹饪”

　　——蕃茄酱低温黑鱼！

　　食材准备

　　黑鱼一条、百里香40克、酸菜50克、橄榄油100克、姜片适量、番茄100克、柠檬半个、白葡萄酒10克、

　　步骤 一

　　黑鱼去骨剔肉

　　步骤二 

　　黑鱼肉和百里香一起真空包装定温

　　步骤三

　　食材包50度恒温煮30分钟

　　步骤四 

　　酸菜、番茄切碎，与蒜片一起熬煮

　　步骤五 

　　加入白葡萄酒、柠檬汁调味

　　步骤六 

　　低温煮熟的鱼肉，用喷火枪上色，摆盘装饰

　　蕃茄酱低温黑鱼

　　大功告成！

　　厨师有话说

　　明星主厨

　　布兰特

　　五星酒店大厨

　　担任国内多档美食节目

　　特邀主持人及厨师

　　低温烹饪是什么样的操作模式？

　　低温烹饪是现在烹饪方式中比较流行的烹饪操作模式，每一个食物原有的蛋白细胞，在达到一定温度时会爆炸，蛋白质含量会下降，低温烹饪会控制原有温度，用低温把它煮熟，菜品出锅温度会较低。

　　为什么淡水鱼有土腥味？

　　淡水鱼有一些会在池塘、湖泊进行养殖，而池塘、湖泊内含有腐殖质，滋养了硅藻、蓝藻等浮游生物，容易附着带土腥味的细菌，所以鱼在这样的环境下久而久之会产生很浓的土腥味。

　　节目同款农产品&优选食材

　　哪里买？