今天你的保温杯里泡枸杞了吗？

　　说到枸杞，我们会先想到红枸杞。其实近些年来，黑枸杞也很火热，有段时间黑枸杞的价格甚至到了上千元一斤。

　　黑枸杞这么贵，它的养生效果真的更好吗？

　　黑枸杞与红枸杞的最大差异就在于两者的外表上，黑枸杞是黑色的，而红枸杞的外表则是一抹靓丽的红色。

　　枸杞的外衣颜色不同，所含有的营养素就有了很大的差异。

　　黑枸杞

　　红枸杞中最为突出的营养素是番茄红素，而黑枸杞中最为突出的营养素则是花青素。花青素又叫花色素，当连接上各种糖苷基后，则成为花色素苷。花色素苷是一种多酚类的物质，也是赋予自然界各种万紫千红颜色中的重要物质。

　　黑枸杞的黑色外衣也是因为含有花青素的缘故。番茄红素和花青素都是具有抗氧化能力的物质，番茄红素是迄今为止自然界中抗氧化能力最强的类胡萝卜素，其抗氧化能力是维生素E的100倍。

　　番茄红素正是因为这种强大的抗氧化能力，可以降低血清脂质水平和阻止低密度脂蛋白胆固醇的氧化破坏，从而减少动脉粥样硬化和冠心病的发病危险。而花青素的抗氧化能力比番茄红素稍逊一筹。

　　花青素的抗氧化能力是维生素E的50倍，也具有提高血管弹性降低血压，减少血管壁上胆固醇的沉积，预防血栓形成等作用。

　　花青素还除了有抗氧化能力之外，还有一些与众不同之处。

　　研究证明，比起维生素C和维生素E来说，花色素能够更好地保护动脉，起到降低冠状动脉心脏病发病率的作用。对于手脚冰凉的人来说，经常食用含有花色素的食物，可以改善末梢微循环，改善手脚冰凉的情况。

　　黑枸杞中所含有的花色素确实对于人体会产生较多的益处，但是这也并非是黑枸杞所独有的特点。

　　在购买食物的时候，还要讲究一个性价比。黑枸杞的价格较为昂贵，黑枸杞所含有的花色素也可以从其他食物中找到。

　　花色素不仅存在于黑枸杞中，紫薯、蓝莓、紫甘蓝、桑葚和黑米等食物中都含有花色素。

蓝莓，图片来源于 pexels

　　在《中国食物成分表》这本书中，可以找到黑枸杞中花色苷的含量。虽然黑枸杞中花色苷的含量看起来比较高，是蓝莓的1.8倍，紫甘蓝的1.9倍，紫薯的4.4倍，但是我们购买食物的时候要讲究性价比。

　　如果想要获取同等质量的花色苷，可能需要紫薯5斤，而黑枸杞1斤足矣。但是一斤紫薯的价格仅仅是几元钱，而一斤黑枸杞的价格却是几百上千元。

　　紫薯我们可以当主食吃，但是黑枸杞只能按粒来吃，两者的性价比实在差别太大。

　　黑枸杞之所以价格高，主要原因是因为黑枸杞的产量低，物以稀为贵。也许有人会说黑枸杞中还含有人体所需要的氨基酸、钾和锌等营养物质，但其实，这些物质我们也可以用其他食物来代替。

　　肉、蛋、奶和豆制品所含有的蛋白质都是优质蛋白，而且也含有人体所必需的八大氨基酸。这些食物所含有的氨基酸比黑枸杞可是强多了。也就是说，可以不吃黑枸杞但是不能不吃肉、蛋、奶和豆制品。

　　图片来源于 pexels

　　对于黑枸杞这样的食物，我们要理性对待。食品的价格并非越高越好，还要考虑性价比。

　　如果是追求黑枸杞中的花色素，完全可以用蓝莓、紫薯或者紫甘蓝来代替，没有必要多花冤枉钱哦（蝌蚪君又帮大家省钱了呢