清明小长假的时候，

　　小编经过旅顺前黄线、马北线的时候，

　　发现已经有人开始挖野菜了。

　　春暖花开，万物复苏，

　　作为一名正宗的吃货，

　　怎能错过这难得的美味呢？

　　踏着春光，带上小铲子，

　　来田野里挖野菜吧，

　　简直是春天必备的一项活动！

　　下面，小编就来教教大家，

　　认识一下常见的野菜吧！

　　可不要挖错了哟！

　　野菜小常识

　　据资料记载，大连地区现常见的野菜有69种，如山麻楂、荠菜、马齿苋、桔梗、小野蒜等。每种菜功效不同，做法也不尽相同。咱先来认识几样儿，毕竟多数人平时不咋接触这些舌尖上的野味儿，挖的时候可别弄错啦！

小野蒜

　　可卷煎饼、拌豆腐、炒腊肉、炒鸡蛋，还可腌制成小咸菜。

灰菜

　　可干烧肉、炒肉丝，也可腌渍；食用前要烫熟；食后要避免接受强烈日光照射。

荠菜

　　选不带花的，不宜久煮体质虚寒的人不宜多吃。

婆婆丁

　　可熟吃可凉拌，炒肉丝、做馅、做粥、做汤都可以，泡水喝能清热解毒。

马齿苋

　　可烙饼、做馅，可炒肉、蒸蛋、做粥。还可晾干，留着冬天吃，孕妇最好别吃。

山麻楂

　　可炒肉、可凉拌，可做馅，包包额最好吃啦！

曲麻菜

　　一般凉拌或蘸酱吃，贼受儿。

苦碟子

　　可炒食，可做汤。蘸酱生食清脆微苦，爽口宜人，饭店里的“大丰收”拼凉盘常用它。

　　野菜去哪儿挖？！

市内短途采挖地儿

　　1、砬子山的寿山公园

　　乘坐701路到砬子山终点站，左边有个小路进去，就到了寿山公园。2、西山水库旁边的山坳乘坐708路、534路等到西山水库下车即可。3、石槽从青泥洼桥乘坐712路到石槽下车。4、滨海路乘坐541路、702路到付家庄、森林动物园，沿途经过滨海路。5、动物园西边广场附近乘坐702路至森林动物园。6、海之韵广场附近山坡乘坐201路区间车至东海公园，周边有很多山坡。

郊区远途采挖地儿

　　1、旅顺老铁山郭家村、黄泥川。

　　2、旅顺中路安子岭、柳树沟、棠梨沟、岔鞍村附近的山上。3、旅顺南路龙王塘。4、大黑山路旁，开发区童牛岭。5、庄河冰峪沟、塔岭镇高朴屯。6、金石滩羊鼻子山、地质公园、金狐山、狩猎场、北马山庄。

　　1、进入4月，金州新区北屏山农业生态园的曲麻菜就可以挖了。每年这个时候，不少城里人都会开着车带着小铁铲满山遍野挖野菜。另外，很多大棚里的角落里也都长着绿油油的荠菜。目前来看，露天的曲麻菜应该是第一口鲜哦。

　　2、老帽山不但产各种野菜，而且还有野山参、天女木兰、核桃、榛子、山里红等药材植物：“挖野菜的季节马上就要到了，到向阳的地方，总能有不少收获。”

　　3、瓦房店东马屯盛产野菜，4月开始，样子沟及邻近的群山，映山红就陆续绽放，这里盛产小孩拳、野芹菜、刺嫩芽、三把抓等各种野菜。据说，村民每年在山上采挖的野菜能达到20多万斤，基本都销给了游客。

　　4、在旅顺南路上，百合山庄附近水库南一面的山上，盛产猫爪子、鼠耳、鸽子腿、苦丁菜、小荠菜、忘忧菜、山把爪等。而在北河口的南山和黄泥川附近，那里土质肥沃，可以采挖到玉竹、黄精、蕨菜、猫爪子、小蒜头、长虫把菜、野鸡翎菜等，而且北河口的歪脖菜特别多。

　　5、在旅顺中路上，西山水库，岔鞍村、五岔营子桥、鞍子岭堪称这一线的四大野菜基地，产量丰富且稳定。

　　6，在旅顺北路上，值得一提的是寿山公园附近，这里主要生产婆婆丁、苦菜等，山把爪和狼牙菜也特别多。

　　务必看完再行动哈！

　　1、小区里的草坪或马路边的草坪里经常有荠菜、婆婆丁的影子，挖过野菜的人会眼尖地发现它们，但这种野菜很可能已被喷大量杀虫剂；公园的草地和果园都曾喷洒过农药；污水沟、化工厂附近的土壤可能被污染。

　　2、不认识的野菜不要挖，更不能食用，很有可能会因误食有毒的野菜而中毒哦！

　　3、野菜挖回来，最好先在清水中浸泡20至30分钟后再洗净，有的野菜吃前还要用开水焯一下，这样既可降低毒性又能除去附着的污染物。

　　4、别忘了保护环境，挖过的地方以后野菜也会长得很旺，所以最好别斩尽杀绝，挖完的坑记得填平哦！

　　吃惯了大鱼大肉的亲们，

　　是不是偶尔也想尝尝野菜的清淡味道？

　　山间地头的野菜破土而出，

　　野菜营养高、味道好，

　　还有一些保健的功效。

　　市场上的野菜一般价格较贵，

　　其实周边有很多可以挖野菜的地方，

　　周末闲暇时间带上家人，

　　一起享受大自然给我们的馈赠吧。