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旱鸭子遇上大馄饨会怎样?乡土美食让民宿爆红!

旱鸭子遇上大馄饨会怎样?乡土美食让民宿爆红!
2020年09月24日 17:38 新浪网 作者 宁德居士

  (央视财经《生财有道》)

  依托良好的生态旅游资源,浙江省德清县莫干山镇的民宿产业发展火热,而民宿里的美食更是客人们最重视的体验之一。

  在莫干山镇仙潭村,当地人施萍萍开了一家民宿,她家最出名的就是一种叫“鸭馄饨”的乡村土菜。

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  把鸭肉用热水焯烫,撇掉浮沫,再用大火烧开,加料酒去腥。

  做这道菜,最重要的配料就是当地的野笋干。改小火,盖上盖子,要焖煮两个小时,才能让鸭肉骨酥肉烂。

  馄饨的馅料里要放自家菜园种出来的土芹菜,再加上村里家养的土猪肉,不用放什么复杂的调料,追求的就是食材的原汁原味。

  鲜美的鸭汤,多汁的馄饨,再加上口感脆爽的笋干,一碗鸭馄饨,体现出浓浓的淳朴气息。

  施萍萍家民宿里的大多数美食,食材都出自本地,烹饪方法则是来自施萍萍多年的尝试和改良。特色美食也成为施萍萍家民宿的一张名片,餐饮收入在总营业额中的占比超过四分之一。

  乡村振兴,特色为先,每一片绿水青山,都有它自己的味道。立足生态,不忘传统,也许在田间地头,或者记忆深处,就藏着独有风韵的味觉符号,也藏着触手可及的生财之道。

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