11月2日，首届中国·开化美食文化节暨开化美食旅游发展论坛正式开幕。一场开化珍馐的饕餮盛宴盛大开启。

　　本次活动以“山水开化、膳待天下”为主题，以“张开嘴巴，心就融化”为口号，由中国饭店协会指导，开化县人民政府主办，浙江省餐饮行业协会协办。

　　活动吸引了国宴烹饪大师、业内专家、香港食神、美食达人共1000余人齐聚开化，共享一场美食文化盛宴。

　　活动内容丰富，亮点纷呈，不仅有美食旅游发展论坛，还有浙江省地方特色菜烹饪大赛、健康膳食烹饪大赛、开化菜品鉴会，更有十道“不得不吃的开化菜”评选、美丽乡村千人宴、 “国宴菜对话开化菜”等创意的活动。小编这就带大家去见识见识~

　　中国生态美食之乡

　　好山好水孕育自然美味，开化素有“九山半水半分田”之称。本次大会，开化被授予“中国生态美食之乡”称号！

　　在许多吃货的心中，

　　开化获评此项称号是当之无愧的，

　　那么开化有啥好吃的，

　　称得上这个称号呢？

　　让我们跟随一段开化美食宣传片，

　　一起走进开化，感受开化，品尝开化！

　　十道“不得不吃的开化菜”

　　看了这么多的开化美食，是不是很难选择一道自己的最爱呢？没关系，现场发布了十道“开化不得不吃的开化菜”：开化小青蛳、山泉清水鱼、朱熹白腊肉、五婆强盗炒、芹江长者虾、天子喜炊粉、汤瓶煨山鸡、桐村三层楼、钱江源山珍、马金豆腐干。

　　给大家看看这十道“开化菜”的“庐山真面目”~

　　▲开化小青蛳

　　▲山泉清水鱼

　　▲朱熹白腊肉

　　▲五婆强盗炒

　　▲芹江长者虾

　　▲天子喜炊粉

　　▲汤瓶煨山鸡.

　　▲桐村三层楼

　　▲钱江源山珍

　　▲马金豆腐干

　　这十道菜是不是你心目中的“不得不吃的开化菜”吗？除了这十道菜，还有八道“不得不吃的开化菜”提名菜：金溪石斑鱼、爽口白苦瓜、源头捞汤菜、青菜豆腐煲、巧妇爱三蒸、岁月腊猪蹄、十全素喜丸、土猪红烧肉。

　　图上从左到右：金溪石斑鱼、爽口白苦瓜

　　图下从左到右：源头捞汤菜、青菜豆腐煲

　　图上从左到右：巧妇爱三蒸、岁月腊猪蹄

　　图下从左到右：十全素喜丸、土猪红烧肉

　　除了这些，

　　在你心中还有啥“开化菜”是不得不吃的呀？

　　快来留言，为它正名~

　　丰富多彩的活动

　　除了这些看着就流口水的开化美食，还有啥活动呢？

　　当天上午，还举行了“小熊妈妈的早餐”全国表演赛。小熊妈妈王婧用胡萝卜、黄瓜、吐司面包等食材装点出了精美的开化“童话早餐”。

　　喝豆浆、吃包子、尝气糕……11月2日，首届中国.开化美食文化节的特邀嘉宾们一行专程前往开化县城的芹南二路的小女儿煎包店、大兴饭店品尝开化特色早餐。

　　与美食有关的仅仅是这些？当然不是了，还有与美食有关的暖场表演《锅碗瓢盆交响曲》，现场气氛一度达到高潮。

　　▲本次专家委员会提出大会举办日为“世界青蛳日”

　　▲讲解“未来的第九菜系”

　　▲开化味道VI视觉体系发布

　　美食节除了这些活动，

　　还有更多精彩的节目

　　千人宴、特色菜烹饪赛、

　　健康膳食烹饪大赛等等

　　图文/胡卓姗 郑智岑

　　部分图片来源于历史资料图

　　编辑/郑智岑

　　监制/汪开明

　　来源/开化新闻网。