8月8日晚上，簋街大大小小的餐馆迎来食客，伴随一场“点灯”仪式，由市商务局主办、北京烹饪协会承办的“玩转京城美食嗨吃龙虾节”正式启动，拉开了北京餐饮业全面提振复苏的热潮。此次龙虾节以簋街餐饮街、华熙LIVE·五棵松和万丰餐饮街为轴心，以美团、大众点评APP为线上平台，云集本市万家品质餐饮，为市民奉上美食盛宴。

　　在花家怡园簋街四合院总店，随着现场嘉宾共同点亮红灯笼，“嗨吃龙虾节”活动在全市范围全面启动。在这个喝啤酒、撸串、吃小龙虾的季节，丰富多彩的活动将为京城消费者带来更多深夜食堂的乐趣。

　　北京烹饪协会会长云程介绍，玩转京城美食嗨吃龙虾节活动是下半年首场餐饮业专场促消费活动，为精准组织好疫情防控常态化下的餐饮促消费，北京烹饪协会在整合推广行业促消费信息的同时，对餐饮消费趋势进行了随机调查。分析显示，食客在疫情常态化下，餐饮消费习惯发生了改变。对于“吃”，人们开始更多的关注两点，一是关注“胃”，吃得要放心还要健康、要美味还要特色；二是关注“钱袋子”，选择餐厅就餐，既要健康美味，还会追求饮食文化属性、服务优良等附加值高、性价比高的品牌。为此，下半年的玩转京城美食活动将重点满足市民的新需求。

　　随着活动启动，星厨达人和主播走进胡大、姚记炒肝、沪小胖、辣荘等5家餐厅，为线上观众带来现场探店。企业掌门人在镜头前讲述品牌故事的同时，还在直播间提供代金券秒杀等活动，满足食客线上探店抢优惠、线下到店品美食的消费习惯。据悉，活动期间，簋街60多家餐饮企业同期推出各类优惠，回馈消费者。

　　簋街商会会长、花家怡园董事长花雷表示，直播探店作为一种新兴的餐饮营销方式，深受年轻食客追捧，以花家怡园、胡大为代表的簋街餐饮，在疫情期间积极发扬品牌社会责任和担当，为全社会防控疫情做好餐饮服务保障。正值消夏，恰逢簋街最繁忙的时期，餐厅也用实实在在的优惠活动和优质服务，回馈广大食客对簋街的厚爱。

　　记者了解到，8月8日当天，簋街的客流已经恢复到日常水平。8月中旬，正在装修的胡大总店也将重新开业，并将成为真正的24小时餐厅。“我们希望消费者任何时候来簋街，都能吃到美味的夜宵，成为老百姓离不开的深夜食堂。”胡大相关负责人说。

　　除了簋街，华熙LIVE·五棵松将同期组织嗨吃龙虾节活动，推出各种消夏餐饮优惠活动，深夜食堂延长营业时间至24点后自然闭店，部分小龙虾菜品提供八折优惠，食客还有机会体验免费试吃、啤酒免费试喝，现场还有节目表演助阵。

　　丰台区万丰餐饮街联合方庄餐饮街推出“玩转丰台美食嗨吃龙虾节”，联动志欣大连海鲜、右安太熟悉、方庄全聚德、万丰小吃等辖区餐饮品牌，推出小龙虾吃一只送一只、买大送小等优惠活动。8月14日，在志欣大连海鲜丰台主场，将组织小龙虾制作技艺大比拼，由专业大厨和专家现场点评互动。

　　在提振消费的同时，嗨吃龙虾节也将带动全产业链的复苏。据悉，北京餐饮市场是小龙虾重要的消费端，小龙虾消费可以有效助力上下游产业脱困复苏。仅胡大餐饮旗下品牌胡大和红巷子7家门店，平均一天销售小龙虾就达3200斤。

　　在万家餐企联动中，优惠美食不仅限于小龙虾菜品，还有烤鸭、火锅、国际美食、快餐、小吃等各品类。同时，美团点评线上平台推出线上美食节和点评直播，助力行业稳步复苏。“在全市范围内组织开展玩转京城美食嗨吃龙虾节活动，可以鼓励更多商家和市民使用消费券，通过暑期消费热点，带动北京餐饮各业态的消费回暖。”云程说。

　　来源 北京日报客户端|记者 马婧 阎彤

　　编辑：曾佳佳