美食赴京来！多场特色美食节轮番上演，舌尖开启跨地域风味之旅|陕西省|江南|非遗|食客|皮影

　　一句热热闹闹的“嘹咋咧！”，带着独属于三秦大地的豪迈赞叹，拉开了一场精彩的陕西风味盛宴的序幕。由北京新侨饭店携手西安建国饭店联合打造的「嘹咋咧」陕西美食节，正在北京新侨饭店春晓餐厅火热进行，活动将持续至11月25日。主办方以美食作为沟通媒介，将地道陕味、韵味悠长的秦腔以及古老的非遗皮影一同带到京城，为前来打卡的食客，打造了一场舌尖美味与厚重三秦文化相融的沉浸式体验。

　　本次美食节最大的亮点便是京陕双城联动，借助美食搭建起两座城市文化交流的全新桥梁。活动现场，经典秦腔折子戏《花亭相会》登台彩唱，婉转起伏的唱腔、演员们投入细腻的演绎，带领台下来宾沉浸式感受陕西戏曲传承千百年的深厚文脉。汪氏皮影品牌合伙人裴文喆先生也来到现场，带来非遗主题分享，缓缓讲述百年皮影技艺背后一代代手艺人坚守与传承的动人故事。不止舞台上的精彩演绎，酒店大堂内还开设汪氏皮影非遗文创快闪店，把国家级非遗皮影艺术搬进酒店空间，促成美食与传统非遗文化奇妙的双向碰撞。展台之上，品类丰富的皮影文创琳琅满目，既有适合收藏观赏的皮影艺术摆件，也有小巧轻便、实用性强的随身文创好物，食客在大快朵颐之余，可以挑选一件心仪的文创，为这场特别的美食之旅留下一份充满文化气息的别致纪念。

　　众多地道陕西名菜轮番上桌，每一道都藏着黄土高原独有的风味。作为陕西风味极具代表性的招牌，肉夹馍最考验厨师功底：烤好的馍外皮香酥、内里松软，肥瘦相间的腊汁肉细细剁碎夹入馍中，鲜美的肉汁慢慢浸润馍芯，咬上一口，小麦独有的香气与腊汁肉醇厚的肉香在口中交融，地道过瘾，让人回味无穷。寓意“福禄”的老陕葫芦鸡，承载着福禄多寿的美好期许，做好的葫芦鸡外皮炸得金黄酥脆，撕开外皮，内里的鸡肉细嫩多汁。陕南非遗名菜紫阳蒸盆子有着悠远的历史，相传汉王刘邦途经紫阳之时，当地百姓就以陶盆蒸制各色食材犒劳将士，这道菜也象征着团圆美满。名为“红尘妃子笑”的菜品灵感源自千古名句“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，虾球裹满红色脆花粒入锅炸制而成，鲜亮的色泽寓意生活红红火火、团团圆圆。食客不用跨越千里奔赴陕西，便能在这里尝到正宗陕味，近距离感受三秦大地厚重独特的人文魅力。

　　在海淀复兴路，中意鹏奥御瑞酒店内的江南雅韵，则把婉约雅致的江南庭院搬进京城，为食客献上一席满是江南韵味的浙菜盛宴。纵然窗外就是车水马龙的城市街景，踏入店内，瞬间就坠入清幽的江南水墨意境。门店采用新中式雅致的装修风格，将温润柔和的江南美学发挥得淋漓尽致，大厅开阔通透，独立包间清幽安静，无论是家庭小聚、朋友相约还是商务宴请都十分合适，在一道道江南风味佳肴之中，体会独属于江南的从容与体面。

　　店里的东海大带鱼，是几乎每一桌客人都会点的招牌，集绝佳口味与惊艳造型于一体。整条带鱼提前精细去骨，经过烹制之后通体金黄酥脆，菜品造型盘旋如龙，也被食客称作“龙腾大带鱼”“龙腾四海”，就连鱼骨都炸得酥脆可食，入口满是酥香，食用起来方便，摆盘更是赏心悦目。江南红膏蟹将东海海鲜与生俱来的鲜甜完美呈现，蟹膏饱满、蟹肉丰腴，鲜醇正宗，不少食客评价红膏生腌蟹如同“海鲜中的冰淇淋”，鲜甜的口感配上满满的蟹黄，诱惑力十足。

　　不止陕味与江南风味，这个十月，南洋风情也登陆京城。JEN北京新国贸饭店三五堂印尼美食节如约开启，来自雅加达香格里拉的行政副总厨亲自坐镇，把从巴厘岛到雅加达丰富多元的地道印尼风味搬上自助餐台。店内各处点缀着印尼皮影等充满当地特色的小摆件，踏入餐厅，浓郁的南洋氛围感扑面而来，仿佛一瞬间跨越山海置身千岛之国。

　　自助餐台上，浓郁香料、醇厚椰香与鲜辣滋味交织碰撞。清爽解腻的印尼沙拉、经过长时间慢火炖煮的仁当牛肉、香气四溢的巴厘岛香料烤鸡与香熏鸭，还有现场制作的金巴兰烤虾、风味地道的沙爹，亚齐风味面、印尼羊肉炒饭、万隆牛肉汤等各式主食与热汤依次排开，选择十分丰富。饱餐咸香热菜之后，还可以品尝椰香红薯糕、棕榈糖米浆布丁等多款南洋甜品，甜蜜的滋味为一餐画上圆满句号。明档厨房热气腾腾，厨师们专注烹制每一道菜品，琳琅满目的各色佳肴，让食客一餐就能沉浸式打卡千岛之国的丰富美味。

　　与此同时，另一场南洋风味盛宴在北京香格里拉精彩上演，马来西亚美食节如约而至。酒店特邀两位来自吉隆坡香格里拉的客座大厨来到北京，为京城食客还原原汁原味的马来西亚地道风味，开启一场跨越山海的奇妙味觉旅程。

　　本次美食节菜品阵容十分亮眼，一道道充满南洋特色的佳肴轮番登场：香气厚重绵长的仁当鸡、风味十足的马来咖喱鲭鱼配土豆、镬气满满的鲜毛蚶炒粿条、口感层次丰富的马来红焖羊肉配罗望子酱，还有滋味醇厚的玛玛风味香料牛骨汤。食客还可以自由搭配多款传统叁巴酱，解锁风格多变、层次丰富的马来风味。香料气息、清甜椰香与热烈的热带风情在舌尖层层绽放，让大家足不出京感受马来西亚多彩的美食文化。