外表平平无奇

　　切开后别有洞天！

　　眼下

　　我区田间大棚里一批

　　特色白菜、精品水果萝卜陆续成熟

　　紫橙黄绿白

　　各色交织

　　兼具颜值与风味

　　正成为餐桌新选择、增收新亮点

　　在北京绿惠种植专业合作社的大棚内，重点试种的特色水果萝卜长势喜人。紫皮萝卜、绿皮白瓤、绿皮紫心等多个品种各具特色，脆甜多汁，备受市场青睐。合作社理事长李建军介绍：“特色水果萝卜产量稳定、品相出众，预计元旦前集中上市，正好抢抓节日消费窗口期，能够卖出好价钱，同时园区开放休闲采摘区，欢迎市民走进田间，体验采摘乐趣、品尝特色果蔬。”

　　走进万达有机农业园，10亩试种的特色白菜整齐生长。有的外部白绿相间，内部紫黄交织；有的通体紫色，色彩鲜艳。这批彩色白菜口感脆嫩、营养丰富，销路早已走出延庆，稳定供应北京、上海、广州等大城市，入驻盒马鲜生、小象超市等主流商超平台，高端销路持续畅通。

　　在大众固有印象里，秋冬蔬菜无非是青白菜、绿萝卜，但如今，延庆依靠农技革新与品种升级，推动普通的秋冬家常菜“焕然一新”，实现21款特色白菜、12款精品水果萝卜落地扎根，让老菜园迸发出新活力。

　　“我们引进推广不同类型、不同颜色的特色、功能性蔬菜，核心就是紧跟消费新趋势，跳出传统种菜‘靠天吃饭、扎堆竞争’的老路。”区农业农村局科技服务中心推广研究员王书娟道出了引种新品种的初衷，“兼具观赏性与食用性的特色蔬菜，精准契合了精品消费、礼品消费、特色餐饮的市场需求，能够更好地提高产值，带动增收。”

　　彩色白菜究竟是不是染色蔬菜或者转基因蔬菜？营养价值是否优于普通白菜？王书娟给出解答：所有彩色白菜、特色萝卜均为自然杂交选育的优质品种，天然生长、绿色安全，大家可以放心食用。相较于传统白菜，彩色特色蔬菜膳食纤维、维生素、花青素等营养成分含量更高，口感清甜脆嫩、汁水充足，既可以日常清炒、凉拌，也能作为特色摆盘食材、礼品蔬菜，实用性与附加值大幅提升。

　　新品种优势不止于此。特色白菜生长周期仅60至80天，速生早熟、采收灵活，完美适配秋冬茬种植节奏。目前，农业园已收到京津冀多地收购商的订单，收购价格远高于传统蔬菜，扭转传统秋冬菜“丰产不丰收”的困境。

　　小小的彩色蔬菜，撑起了产业增收、农旅提质的双重新赛道。延庆通过持续优化秋冬蔬菜种植结构，丰富蔬菜品类，打破秋冬蔬菜品类单一、效益偏低的发展瓶颈。同时，高颜值的彩色菜园变身乡村微景观，为农事采摘、田园观光、亲子研学增添全新打卡场景，实现“一亩菜园、多重价值”。

　　新品种、新技术、新销路，推动延庆蔬菜产业提质升级。据悉，2026年全区蔬菜播种面积已达6.2万亩，累计育苗8294万株，蔬菜播种面积、总产量等核心指标均超额完成年度任务。目前全区已成功引种结球生菜、西兰花、特色白菜、水果萝卜等8大类、78个特色蔬菜品种，落地主推蔬菜14个品类、50余个优质品种。凭借过硬的菜品质量，延庆特色蔬菜在京津冀鲜食蔬菜擂台赛中斩获9项大奖，品牌知名度和市场认可度持续攀升。

　　“后续，我们会持续做好越冬茬蔬菜技术服务，加快科研试验成果转化，推进主栽蔬菜标准化、品牌化建设，补齐产业发展短板，推动延庆‘京品蔬菜’实现规模化、标准化高质量发展。”王书娟说。

　　来源：北京号

　　作者: 北京延庆官方发布