农业农村部最新数据显示，
6月份第三周，
全国生猪价格为每公斤15.13元，
比上周下降6.8%，
同比下降了50.9%！
8元/斤！这里生猪出栏价跌破成本价
目前，市场上的猪肉价格情况如何？
近日，记者走访了梅州大小几处农贸市场、商超后发现，猪肉的价格较之半年前高峰期已有了明显的回落。
以三角中心市场为例，原本需35元/斤的瘦肉如今普遍在18-20元/斤，排骨则在30元/斤上下，而之前处于高位的五花肉也从每斤28元降到13元，跌幅超50%。
广东省梅州某农贸市场经营户：一刀切的肉原来卖20多元一斤的，将近30元一斤，现在卖15元一斤。
猪肉价格下调，也推动了市场销量，不少经营户告诉记者，这段时间猪肉卖得不错，买肉的人也多了起来。
据广东省梅州市畜禽养殖协会统计，生猪出栏价从2020年12月份的17元-18元每斤，持续下跌到如今8元左右每斤，已出现了“断崖式”下跌，跌幅近半。
不过受近段时间大宗商品普涨影响，猪饲料较之前有明显的涨幅，如今的生猪出栏的成本价也从之前的6元/斤上涨到了9元/斤。也就是说，出栏猪的价格已跌破盈亏平衡点。
市场供应增加 猪肉价格连降20周
农业农村部监测显示，随着产能恢复，生猪上市供应量稳步增加，猪肉价格进入下行通道。目前，全国集贸市场猪肉价格已连续20周下降。
据统计，5月份全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量1996万头，同比增长44%。随着市场供应增加，猪肉价格进入下行通道。
农业农村部有关负责人表示，从全国批发市场监测来看，随着生猪上市量持续增加，猪肉市场供需关系转向宽松。同时，二季度进入猪肉消费淡季，消费量有所下降，也是最近猪肉价格降幅较大的重要原因。
消费结构调整 助推猪肉价格走低
此外，农业农村部有关负责人介绍说，近年来，随着消费习惯改变，牛羊肉、海鲜等猪肉替代品供应全面增长。
一季度，牛肉产量165万吨，增长6.0%；羊肉产量104万吨，增长8.3%；禽肉产量562万吨，增长7.4%。替代品大幅增长，这是猪肉价格下降的一个重要原因。
各方积极应对保持市场平稳运行
“在生猪产能持续恢复的情况下，本轮猪周期的下跌阶段已经来临，日后虽然会有短暂的反弹行情出现，但整体弱势的格局难以改变。”某期货生猪研究员吕品说。
猪肉价格下跌令普通消费者暂时获得实惠，但国家发展改革委对生产端发出的预警引发高度关注。现在，市场开始担心养殖企业的积极性受到打击，这会影响更长一段时期的猪肉供给和肉价稳定。
6月9日，国家发展改革委会同多个部门，联合印发了《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》，旨在加强政府猪肉储备调节工作。
随后，国家发展改革委提出，将会同相关部门密切关注生猪生产和市场价格走势，认真做好预案组织落实工作，及时开展储备调节，促进生猪市场平稳运行。
农业农村部表示，下一步将会同有关部门，加强生产和市场监测，及时发布信息，引导养猪场户合理安排生产节奏；做好非洲猪瘟常态化防控，巩固生猪生产恢复成果；以能繁母猪存栏变化率为核心调控指标，推动建立稳定生猪产能的调控机制，防范再次出现大波动；加快生猪产业转型升级步伐，促进生猪产业高质量发展。
市场各方也在积极采取行动。今年以来，多家期货公司结合生猪期货主动为养殖企业量身定制风险管理方案。
编辑：梁煖
