我国国土地大物博，孕育出数不胜数的地标食材、风土人情。想亲身踏遍中国地图，几乎是不可能完成的事。但如今就有这么个机会，足不出广也能吃遍中国名食材，尝尽粤菜经典滋味！皆因「翠园」全新菜牌上线！为我们打开美食地图新纪元！

　　先为大家奉上笋野tips

　　领取「翠园」150元现金券

　　助你一臂之力吃遍中国名食材~

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　　「翠园」作为香港美心集团创办的首家粤菜酒家，不知不觉已陪伴大家半个世纪。近期上线的全新菜牌由美心中菜行政总厨（中国）周祖尧带领翠园名厨团队，花了一年多时间走遍中国各地去搜罗地理标志名食材而得！

　　新菜单超100道中厨菜式，用了不少中国各地的名食材！四川雅安的鲟鱼子、广东新会陈皮、浙江金华火腿、兰州百合……每道菜式都凝结了周祖尧师傅多年以来的经验心血，替我们跨越了无数公里，从原产地搬到翠园餐桌，笋野君先尝为敬！

　　美心中菜行政总厨（中国）-周祖尧 Max Chow

　　水鲜，则鲟鱼鲜。鲟鱼鲜，则鱼子酱鲜。前不久翠园团队就奔赴雪山之麓，探寻高山冰雪融水之源，只为寻觅至为纯净闪耀的「黑色黄金」。

　　无菌蛋做成的溏心蛋，点缀着颗颗璀璨的四川雅安·鲟鱼子，复合鲜味直接在舌尖爆破，浓郁甘鲜余韵悠长。

　　广东三宝之一的新会陈皮，营养价值都不用多说！外焦里嫩肉汁满溢，满满的陈皮粉更显醇厚甘香！

　　烧鹅对于老广们而言已经不能再熟悉，翠园还能玩出新花样！特别定制的钢叉、容器将健美的鹅身打造成琵琶造型，有种「犹抱琵琶半遮面」的古典美。

　　*广州太古汇主任厨师-Ben

　　不仅造型精致，做法更是匠心！特选广东乌鬃鹅，经数道繁杂工艺＋金牌酱烧汁的烤制下才能呈现在大家面前。皮脆肉质紧致多汁，连骨头都有味！即使放久了表皮依然脆口，着实有被惊喜到。

　　香港芝麻糖mix脆皮鸡，完美融合了主厨的传统手艺和童年记忆，配上飞天凤凰般的传统斩法，极具创意又吸引眼球！

　　精选家喻户晓的广东名鸡-龙门三黄胡须鸡，肉嫩骨细，鸡有鸡味！芝麻糖咸甜中和，焦香浓郁。蘸点姜葱一起吃，又是不一般的风味。

　　在翠园也能近距离观看传统手工粤菜！堂弄「旋」炒，也太帅了吧~师傅将热锅快速「旋」炒蛋浆至桂花样，非常考验功力！现场香味直钻鼻，口水直流三千尺~还没吃已经体验感MAX！

　　*广州太古汇主任厨师-Ben

　　配上花胶柳、蟹肉，美颜滋补，层次丰富鲜美爽口。最后让肌红脂白、香气浓郁的浙江金华火腿点缀，更是拔高整道菜的鲜香高度！

　　百合糖水吃得多，惹味版的砂锅姜葱焗还真没试过！百合本身就是降燥养生的食材，即使有锅气也不怕上火，反而更能突出它的软糯口感和清甜风味！

　　传说僧人每日清茶淡饭，但体魄强健。翠园参照寺庙僧人的烹饪方式，用健脾益气好处多多的米汤煮时蔬，相比普通水更加养生，且自带一股米香~

　　炸蛋球也就是糖沙翁，作为粤菜里的传统点心，是不少人的童年美味回忆。可惜由于无法预制，必须现点现做，在讲求效率至上的当下已面临失传危机。

　　虽为油炸物，却不会油腻。薄薄一层白砂糖自带甜蜜爆破感，内里又像软绵松化的蛋香「海绵」，空气感十足。如此朴实经典且随时失传的广式老味道，决不能错过！

　　焕新后的翠园·太古汇店，更贴合翠绿、新鲜且Fresh的花园意境。诠释了英式会所与中式典雅的绝美融合，无论是情侣约会、家庭聚餐、宴请贵客，都非常合适。

　　惊喜发现翠园《忆起潮汕》限定菜单热卖中，还有端午粽已经上线，送礼或自己品尝都很ok~难怪50多年来依然可以牢牢抓住我们的胃&心！

　　最后再次提醒大家别忘了领取150元的笋野福利，这个周末就到翠园尝新菜单，品中国名食材！

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　　翠园·广州太古汇店

　　电话

　　020-38682138/020-38682101

　　地址

　　广州市天河区天河路383号

　　太古汇商城M01

　　（近石牌桥地铁站B出口）