对于不少江门街坊来说

　　饭桌上一定不能少的菜

　　就是——

　　一条靓鱼

　　新鲜的鱼固然美味可口

　　但还是要提醒下各位街坊

　　最近要多多小心

　　因为一种杀伤力大的病菌

　　可能就潜伏在你吃的鱼里

　　香港40天79人染致命病菌其中7人死亡

　　香港卫生防护中心10月18日公布，过去40天接获医院管理局通报，有79名患者感染侵入性乙型链球菌住院，较过去3年有大幅增长。

　　香港医管局表示，79例感染病例中有7人死亡，38人留院治疗，34人出院。

　　有感染及传染病科专科医生认为，此症的死亡率介于6.5%至11%之间，香港的死亡率与历史记录相似，但侵入性乙型链球菌暴发的情况相当罕见，市民应予以重视，处理淡水鱼时要加倍小心。

　　放倒他们的是饭桌上很常见的淡水鱼

　　香港卫生防护中心早前公布，今年9月至10月10日期间，共有79例侵入性乙型链球菌感染病例，涉及42男、37女，年龄在1个月至96岁之间，他们主要出现败血症、脑膜炎、化脓性关节炎或脓肿/蜂窝组织炎等。

　　经调查显示，部分病人病发前曾接触淡水鱼，包括鲩鱼，当中部分人报称处理未经烹煮的淡水鱼时手部带有伤口，或因此导致感染。

　　另一个感染途径就是进食或处理未彻底煮熟的淡水鱼。由于该菌无抗药性，所以医治并不困难，但若大脑受感染，出现炎症，就要开高剂量的抗生素，疗程或长达1至2个月。

　　侵入性乙型链球菌一旦入血，就能破坏人体不同器官，导致败血症、脑膜炎等，严重可致死。

　　但一开始，它却会很“温柔”。以ST283乙型链球菌为例，初期人只感觉有点发烧、身体不适，并没有特别剧烈的表现。

　　等到后期，人的颈椎、脊椎、关节、脚踝等位置，都有可能被入侵，造成严重感染，甚至骨骼坏死截肢或死亡。如果长期寄生在孕妇身上，它可能还会诱发宝宝脑膜炎。

　　处理海鲜时一定要戴手套、煮熟再吃

　　为了免受乙型链球菌拖累，专家建议，大家要避免徒手拣鱼，处理海鲜鱼虾时要戴手套，此外，手部有伤口、有免疫力问题或长期患病的人要格外小心。

　　最后还要记得，海鲜鱼虾要彻底煮熟才能下肚。特别是吃生滚鱼片粥时、打火锅点了脆鲩时，甚至在餐厅里吃酸菜鱼时（那些也是淡水鱼）。

　　虽然广东人吃东西讲究“鲜”，鸡有鸡味，鱼有鱼味，最怕煮过头。

　　但是最近这段时间，宁可煮熟一点，毕竟安全第一！