稿源：掌上长沙

　　2026-11-06 21:37

　　长沙晚报掌上长沙11月6日讯（全媒体记者 田也）11月6日，2026湘菜食材产业链博览会在长沙国际会展中心开幕。本届博览会与第二十七届中国中部（湖南）农业博览会同期举办，以“打造湖南湘菜食材第一展、构建千亿食材供应链平台”为目标，展会总面积13500平方米，邀请参展企业近400家，汇聚湘菜食材、预包装食品、调味品、冷链配套企业，共享农博会海量客商资源。会上，多道湘菜新品集中首发，全面释放首发经济效应，推动湘菜产业高质量发展。

　　本届展会共设5个展区，包括特色农产品展区、湘菜食材展区、调味品展区、冷链食材展区和农业科技展区。展品覆盖特色食材、地标食材、水产及火锅食材、分割禽肉、速冻蔬菜、酱腌菜、预制净菜、酱油醋酱料香料、食品机械、冷链包装、药膳滋补品、益生菌及养生食品等。展会特设“减盐减油”新湘菜示范专区，集中展示健康化新配方食材、低钠调味品等，打造湘菜产业链转型示范窗口，为湘菜新品首发与落地提供集中展示、精准对接的优质载体。

　　展会期间，多场厨艺交流活动轮番上演。11月7日下午，“百城百厨·太阳味”湘菜食材展示交流活动开启，湘菜大师张小春团队现场发布太阳味新品菜系，以“一城一桌菜、一县一代表菜”形式，集结各地厨师团队展演地方特色太阳味宴席，推动太阳味食材从技艺展示走向全产业链对接。11月8日上午，“源味三湘 技耀湖南”青年厨师精英赛开赛，赛事面向45岁以下青年餐饮从业者，突出湖南本土食材应用、减盐减油健康理念、菜品标准化和预制菜转化可行性，实现“选手做菜、展商供材、行业选品、产销对接”。11月8日下午，“山野风物·酸辣飘香”湘菜食材展示交流活动聚焦湘云贵原生山野食材、酸汤酸料、坛子菜、古法泡菜等品类，邀请湘菜大师郑强生现场点评分享，推动山野特色农产品标准化，转化为湘菜供应链核心原料。11月7日至8日，湖南生鲜配送产业大会暨供应链渠道专场对接会同步开展，推动政企食堂采购需求与省内参展农产品企业精准匹配对接。

　　除此之外，大会还将举办多场湘菜食材产销对接会，实现“展、会、赛、对接”多元联动。组委会邀约炊烟、费大厨、文和友、徐记海鲜、盛香亭、蛙来哒、彭厨、笨萝卜等头部餐饮品牌；美菜网、蜀海供应链、美团快驴、千味央厨、望家欢、钱大妈、锅圈食汇等供应链平台；步步高、沃尔玛、盒马鲜生、兴盛优选等零售电商，以及康源餐饮、千喜鹤、华天等团餐酒店渠道到场采购洽谈。

　　本届博览会充分释放双展联动优势，实现“一次投入，双重曝光”，以新品首发为支点撬动产业势能，助力湘菜食材企业抢抓中部百亿餐饮市场机遇，赋能湖南加快建设全国湘菜食材产业高地、打造湘菜产业高质量发展的新增长极。