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“链”上发力 乳企紧握奶瓶子

“链”上发力 乳企紧握奶瓶子
2020年10月14日 21:36 新浪网 作者 国际商报

  ■本报记者 曲晓丽

  新冠肺炎疫情来袭,奶业供应链受到严峻考验,各乳企在联手上游牧业企业、渠道、商超等各方解决问题的同时,也对整个供应链如何更加高效运行、提升抗风险能力进行了思考。

  在近日举行的2020中国奶业20强(D20)峰会上,“供应链”成为重要关键词。

  养殖业仍是最薄弱链条

  众所周知,奶业是目前我国产业链条最长、产业最复杂的行业之一。对于中国奶业来说,补齐链条中的短板、寻求全产业链的和谐发展,是奶业振兴的关键所在。

  那么奶业供应链的短板是哪些?中国奶业协会副秘书长张智山在《中国奶业发展情况与展望》主题报告中指出,我国推进奶业振兴主要面对三个问题。

  一是我国奶源自给率已经跌破70%安全底线。乳制品消费增量主要依赖进口,市场的1/3是进口乳制品。养牛不赚钱是我国原料奶产量徘徊不前的重要原因,养殖业仍是产业链中最薄弱的环节。

  二是我国奶业国际化依赖程度高。进口冻精、胚胎、奶牛、牧草、奶粉、乳清粉、奶酪、婴配粉、黄油、鲜奶等产品,进口乳品分析化验仪器、挤奶机械等设备国际化依赖程度高。国际贸易环境稍有变化,就会对我国奶业产生重要影响。

  第三,从消费端看,我国乳品消费结构和消费培育不足。在消费结构上,我国以常温液态奶消费为主,巴氏杀菌奶和奶酪等干乳制品发展滞后。在消费培育方面,权威性公益性科学性宣传开展得不够。目前世界人均每天饮奶超过300克,我国不到100克,消费带动生产能力不强。

  三年行动计划明确补齐短板

  “得奶源者得天下。”在奶源自给率跌破70%安全底线的当下,奶源的稳定成为奶企持续发展的关键。今年以来,各大乳企对奶源的争夺进入“白热化”阶段。一方面,国内知名大型牧场大多已名花有主,各大乳企对上游奶源的收购争夺渐入尾声;另一方面,各大乳企正加足马力,投身新一轮牧场建设热潮中。

  在本届峰会上,各大奶企也表明了自己在奶源上的勃勃雄心。伊利集团执行总裁张剑秋表示,未来5年,伊利将持续投入300亿元扶持上游奶业发展。

  “今年,在河北省委、省政府的大力支持下,君乐宝在张家口坝上流转了38万亩牧草基地,种植的燕麦接近国际进口品质,对改变我国高端牧草依靠进口的局面是一个有益尝试。此外,君乐宝大力发展家庭牧场,目前正在建设6个家庭示范牧场,已建成的家庭牧场头胎牛日单产已达30公斤;下一步计划在河北省建设100个家庭牧场,为带动乡村振兴和农民脱贫致富发挥积极作用。”君乐宝乳业集团总裁魏立华表示。

  在峰会现场,中国奶业协会组织制定的《中国奶业20强企业“赋能产业链供应链稳定性和竞争力”三年行动计划》发布。

  三年行动计划提出,为补足补齐我国奶业发展短板,中国奶业20强企业要不断夯实育种基础,提高良种自繁率,扎实推动养殖环节提质增效,进一步提升国产婴幼儿配方乳粉的品质、竞争力和美誉度,创新升级流通体系和营销模式。

  同时,完善优化乳制品产品结构。细分消费人群,细化消费场景,研究消费趋势和消费需求,推动特种奶业发展,换新产品、换新包装、换新消费形式,构建消费选择多样、安全健康营养、品牌特征鲜明的差异化产品结构。建立和实施规模化、产业化、工业化的奶酪生产体系,增加优质新鲜奶源需求,带动乳清粉、乳糖等原料生产。

  在培育乳品消费新市场方面,三年行动计划提出,中国奶业20强企业要全面展示奶业良好形象,深入引导扩大乳品消费。

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