每天吃一个蛋，可以健康又营养，所以今天做了美味的鱼肠蛋饼卷，有肠有鸡蛋，鲜嫩营养，好吃极了，下面就来学习鱼肠蛋饼的做法吧。

　　【健脑补脑早餐鱼肠蛋饼卷】

　　主料：鱼肠2根、鸡蛋2个、低粉100克、

　　辅料：油适量、盐适量、西芹适量、

　　步骤：

　　鱼肠蛋饼卷的做法步骤1.备好所用食材。

　　鱼肠蛋饼卷的做法步骤2.将鱼肠下锅小煮十分钟。

　　鱼肠蛋饼卷的做法步骤3.再将芹菜一并下锅焯一下。

　　鱼肠蛋饼卷的做法步骤4.鸡蛋葱花细盐拌至在一起。

　　健脑补脑早餐鱼肠蛋饼卷

　　鱼肠蛋饼卷的做法步骤5.加入低粉及适量的清水。

　　鱼肠蛋饼卷的做法步骤6.拌至蛋糊微稠，能挂得往糊。

　　鱼肠蛋饼卷的做法步骤7.平底锅里刷一层薄油。

　　鱼肠蛋饼卷的做法步骤8.将蛋糊盛一勺在锅里摊开煎香。

　　健脑补脑早餐鱼肠蛋饼卷

　　鱼肠蛋饼卷的做法步骤9.将鱼肠西芹包在蛋饼皮里即可。

　　鱼肠蛋饼卷的做法步骤10.这样子一份鱼肠蛋饼卷就完成了。

　　健脑补脑早餐鱼肠蛋饼卷

　　小贴士

　　鱼肠要小火煮，这样子才能保证让期完整，火太大易煮爆了。

　　鸡蛋的食用效果

　　1.健脑益智

　　健脑补脑早餐鱼肠蛋饼卷

　　鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

　　2.保护肝脏

　　鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

　　3.防治动脉硬化

　　美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

　　4.预防癌症

　　根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

　　5.延缓衰老

　　不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。