葡萄酒杂志
当我们提及南非时，我们会谈论些什么？
大大的钻石，骑可爱的鸵鸟，晒得黝黑的原始部落？还是一望无垠的非洲大草原呢......答案林林总总，然而，一切与现代文明无关。
实际上，南非位处非洲大陆最南端，其西南端的好望角航线，历来是世界上最繁忙的海上通道之一，有“西方海上生命线”之称。
也是闻名世界的钻石之国，以丰富的矿物资源驰名世界，黄金、钻石生产量等均占世界首位。由于日照时间长，南非又以“太阳之国”著称。
南非是一个多姿多彩的国家，狂野而神秘的国度。绚丽风光、钻石黄金、传奇伟人……（当然小编还没去过，就是看多了）。闪耀在南非这个国度上的光环还不止这些。
WINE 三年级
No.19 内容索引
一、从黄家驹到曼德拉
二、南非的红葡萄酒之王是个杂交品种？
三、曼德拉的经典酒款有哪些？
南非是孕育顶级葡萄的理想天堂，全球六大葡萄酒产区之一，至今已经有350多年的酿酒历史。提及葡萄酒还必须谈到享誉世界的传奇黑人领袖曼德拉。
“年月把拥有变做失去，疲倦的双眼带着期望，今天只有残留的躯壳，迎接光辉岁月，风雨中抱紧自由。一生经过彷徨的挣扎，自信可改变未来，问谁又能做到。”
光辉岁月
从黄家驹到曼德拉
早在1990年，beyond乐队黄家驹就为曼德拉创作了一首脍炙人口的歌曲《光辉岁月》，寥寥数语浓缩了曼德拉一生的坎坷和矢志不渝的追求。作为南非国父、一代传奇领袖，曼德拉为民主与自由奋斗的精神载入史册也因此成就了一段永不磨灭的光辉岁月。
“信念”有时候会给人一种虚无缥缈的感觉，而对于在葡萄酒行业艰辛打拼的创业者来说，信念的重要性也是感同身受的。
2013年，纳尔逊•曼德拉（Nelson Mandela）的女儿马卡兹韦（Makaziwe）和孙女图克维尼（Tukwini）共同创办曼德拉（House of Mandela）酒庄，位于南非的西开普省（Western Cape）葡萄酒产区，以南非首任黑人总统曼德拉之名而命名。
酒庄成立之初备受业界争论，因为在过去的10几年里，有不少商家利用曼德拉总统之名以及形象去推动南非的服装、艺术等相关产业，以致于利用曼德拉形象打造商业品牌、赚钱的讨论层出不穷。后来，曼德拉酒庄的问世也将这个话题推到风口浪尖，但Makaziwe表示只想以此来表彰和纪念祖辈。
南非的红葡萄之王
居然是杂交品种？
曼德拉于2013年逝世，但他所为之奋斗一生的南非，已然成为了非洲大陆上不可忽视的重要产酒国。
也许曼德拉酒庄建立的意义也在于此，让世界看到了南非的潜力！曼德拉葡萄酒在2010年首次上市，其酿酒葡萄均采自南非著名的海角葡萄园。葡萄园内种植了皮诺塔吉（Pinotage）、霞多丽、赤霞珠、白诗南和西拉等葡萄品种。
现在，提起南非葡萄酒，大家想必马上能想到南非的代表性品种：皮诺塔吉。它是南非的红葡萄之王，像曼德拉般值得南非人骄傲！
皮诺塔吉由黑皮诺和神索葡萄杂交而成，是迄今为止全世界最成功的杂交品种之一，可塑性很强。除了可以经过橡木桶熟成粗犷的风格外，也可以在钢桶中酿造成口感轻盈带有果香的葡萄酒。
皮诺塔吉葡萄酒的颜色都很深，风味饱满浓郁，充满了李子酱、烟草、黑莓、柏油和甘草气息。一般情况下，皮诺塔吉以黑色水果味为主，不过在优异年份，皮诺塔吉也能呈现出红色水果味，比如覆盆子、红甘草甚至红椒味等。
然而，事实上，高品质皮诺塔吉葡萄酒最吸引人的部分并不在于果味，而在于其他风味，比如南非茶、干树叶、培根、糖醋汁、海鲜酱和甜烟草气息等。由于皮诺塔吉葡萄本身就单宁含量极高，因此高品质的皮诺塔吉葡萄酒都会显得单宁强劲，而在余味中伴有一丝甜甜的烟草味。
经典酒款有哪些？
自创建以来，曼德拉酒庄为消费者酿造出了许多品质优秀却价格低廉的葡萄酒。小编觉得，这延续了南非“国父”的精神，让所有人可以自由地享受生活的乐趣。
酒庄的葡萄酒分为“七姐妹系列（Seven Sisters）”、“皇家珍藏系列（House of Mandela Royal Reserve）”、“同一个世界（One World）系列”和“穆慧迪系列（M'hudi）”。
已发布的酒款有2007House of Mandela Royal Shiraz、2008 One World Pinotage等。
House of Mandela Thembu Collection
Pinotage
曼德拉酒庄塔布精选皮诺塔吉干红
House of Mandela Royal Reserve
Cabernet Sauvignon
曼德拉酒庄皇家珍藏赤霞珠干红
写在最后：
曼德拉用伟大的信念成就伟大的事业，坚定的信念必将引导我们走向成功。若您在葡萄酒行业有一个梦想，那就在心中建立一个明确的信念作为精神上的支撑，然后坚持下去，开创属于自己的光辉岁月。
文、编 | Carmen
图片来源于网络
