葡萄酒杂志
中华广场可谓是广州知名度极高的一个老牌商场，曾经以年轻潮流著称，只是近年来广州的新商圈越来越多，大家的关注度逐渐在下降。
但自从10楼整层重新装修后，这个超三千平方的餐饮综合体成为了羊城网红新打卡点，有餐厅、咖啡馆、酒吧、蹦迪，非常多元化。一次无法全部介绍，这次先说说很有特色的speakeasy bar。
隐藏在10楼的复古美式电影风室内酒吧——Out of Office（老板不在），致敬了电影《广告狂人》。如果你看过美剧《广告狂人》，对剧中那些复古又具有美感的环境和充满张力的剧情印象深刻，那你来到这必然很有亲切感。
《广告狂人》中的秘书工作区是其伪装的入口，推门进去不是主角的办公室，而是充满新古典主义装饰的隐藏式酒吧。
“老板不在”同样充满惊喜，重现剧中的设计，入口很神秘，先穿过一间灯火通明的1960年代纽约办公室。
里面摆放着复古打字机、台灯、办公桌、文具、摆件、书架、文档夹等各种“道具”，营造出六十年代西方办公室的场景，仿佛穿越进了电影的布景里头。
进去内部才是真正的酒吧，跟办公室区偏向暗色调的复古风截然不同，整个酒吧区渗透出更浓郁的复古味儿，柔和的灯光使得每个角落的昏暗程度恰到好处。
有沙发区域跟吧台，装修风格也跟办公室类似，无论是座位的布置还是桌子的摆放都像极了会谈现场，每桌都用屏风隔断，私密性不错。
SandeepHathiramani
Out Of Office的原创鸡尾酒，由香港著名印度裔调酒师、新晋酒吧Tell Camellia创始人和主理人Sandeep Hathiramani设计，酒单灵感来源于上世纪60年代充满奢华与浪漫的纽约。
这次小编探店，由主调酒师王祺（Miller）为我们准备了4款本店特色，相比之下，我个人更喜欢最后一款“美国佬”，不如你也来试试吧！
王祺
Miller
自2015年开始接触饮品
2017年曾在北京D lounge任调酒师
目前在广州out of office担任主调酒师
总而言之，在这个小天地里，你不必正襟危坐，穿西装打领带。只需和你的老友，趁“老板不在”， 放松小酌~
01.
Mr. Drapper 德雷柏先生
这是一杯灵感来自美剧《广告狂人》主角——Don Draper 的酷炫鸡尾酒。上桌前在盒子里放了烟，让酒体多了一层烟熏的风味。波本威士忌中融合了奥利奥风味，入口醇厚，甜甜的，后感苦味，总体来说甜苦平衡，较烈。就凭颜值，也值得单独为它发一条朋友圈！
配方：
自制奥利奥瑞博野波本威士忌60ml、安高天娜苦精 4dash、混合橙味苦精 3dash、自制糖浆5ml；
步骤：
把材料依次倒入加冰的搅拌杯中搅拌均匀，然后倒入酒壶中；
准备古典杯加方冰，挤橙皮进到古典杯中；
将所有材料放入黑箱子中，加入苹果木的烟熏。
02.
NEW YORK NEWYORK
《纽约，纽约》
“纽约，纽约”也是蛮特别，一入口会有烟熏的味道，之后酒的味道才会出来，接着酒味慢慢变淡，酸甜的水果味并带有轻微香料，有着三种层次的变化，层次感十分丰富。
配方：
尊美醇威士忌35ml、梅斯卡尔15ml、自制糖浆20ml、新鲜黄柠汁20ml、菠萝果泥10ml、新鲜无菌蛋清25ml、红宝石波特酒15ml、自制茴香苦精2dash；
步骤：
在摇壶中依次加入配方中的材料，加冰摇匀；
再将酒液过滤到已经加好方冰的杯子里；
然后加入红宝石波特酒；
最后将黄柠皮拧挤和酒浸黑樱桃一起放到杯上。
03.
Piccola Italia 小意大利城
“Piccola Italia”的名字来源于纽约曼哈顿的小意大利城。用意大利经典食材帕玛森芝士，通过低温慢煮的方式萃取其中的精华味道。
加入自制的迷迭香甜酒与新鲜青柠汁，酒体清亮，味道偏酸，带着浓郁的芝士与迷迭香味，更加地饱满，是很令人高兴的小清新。
配方：
意大利帕马森芝士油洗巍城金酒50ml、自制迷迭香甜酒15ml、新鲜青柠汁20ml；
步骤：
将材料依次倒入摇壶中；
加冰摇匀后倒入尼克诺拉杯；
最后夹一个迷迭香在杯口装饰即可。
04.
Gringo 美国佬
这款试饮下来是我全场的最爱，橙皮的香味浓郁，杯口的虫盐与酒液混合后酸中带咸，不会被甜感覆盖，刚刚好，可能刚好适合我这种重口味的人吧。
配方：
龙舌兰 25ml、梅斯卡尔 25ml、新鲜青柠汁 25ml、龙舌兰糖浆 25ml、自制辣椒苦精 2Dash 、墨西哥虫盐；
步骤：
在摇壶中依次加入配方中的材料，加冰摇匀；
再将酒液过滤到已经加好方冰的杯子里；
放上带Logo的干橙皮做为装饰；
周五的happy hour与“趣味相投”的人一同来场舒适的交际吧，这里的环境舒服到我想留在这，安静又惬意，特别是像身处在豪华美式办公Feel的酒吧里。
三杯两盏下肚，在Out of office里，你自由了......
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文、编 | Carmen
摄影 | 九点汇工作室
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