红烧鸡。天气凉了，有时候想偷懒的时候就喜欢整一道孩子喜欢的菜就打发了。一般中午也就我跟孩子两个人在家，两菜一汤，或者一菜一汤都是可以的。红烧鸡我也只会烧半只，我本身就不太喜欢吃鸡，小朋友一个人吃半只足够了。

　　味道鲜香可口，营养下饭，假期在家待客也适合的家常菜！

　　可乐鸡翅。鸡翅买回来之后洗净再用刀在两面都划上两刀，不用沥干水分，直接加少许盐，料酒，生姜片腌制入味。热锅凉油下鸡翅，慢慢的煎至鸡翅两面金黄，这一步可以用中小火，不急慢慢的煎，让鸡肉入味也让鸡肉出油更香。鸡翅煎至金黄色之后，一次性倒入没过鸡翅的可乐。再倒一点儿生抽，这个是可乐的量是根据自己选的鸡翅多少来的啥，喜甜的可以多放一些，不过建议少放一些为好。我倒是觉得可乐只是为了提个味，不需要太多。反而我更多时候喜欢用啤酒来烧的。烧至锅里出现粘稠状态。就可以准备装盘了，一般不建议再加盐了，可乐鸡翅其实就是偏甜口的，所以一般孩子都是比较喜欢的。

　　红烧虾。有时候也会买一些小朋友最喜欢吃的食材，比如虾，最近的虾价格也不是太高，25左右，会买个一斤左右，回来清洗干净，说到清洗，反正一烧虾我就觉得自己半条虾没有的样子，剪虾须，抽泥肠再挤头脏，一套忙下来我的老腰是真的受不了。大概这也是我家小朋友出去吃虾都很少动手的原因吧，因为她看到外面的虾是真的清理不干净，很多时候端上来，上面黑黑的泥肠还挂在上面，这样小朋友再怎么喜欢吃虾也不会碰的。

　　鱼块火锅。草鱼块买回来之后清洗干净，特别是鱼内壁的黑膜一定要撒干净。加花椒，大蒜，生姜，料酒，糖，盐腌制一个小时，中间记得翻面。准备一些平时家里喜欢吃的素菜，我选了千张，金针菇还有一些菠菜。这些没有什么特别的要求，跟平常吃火锅一样，选择自己喜欢的就行！热锅凉油，下鱼块慢慢的煎至两面金黄。这一块不要省，即使只是单纯的烧个鱼块火锅，煎鱼入味，这一步绝对是鱼肉好吃的关键所在呢。别觉得已经腌制好了，无所谓煎不煎了，这样你就想错了！鱼块煎好之后，倒入足量的水，我妈常说的一句话就是：千滚豆腐，万滚鱼。意思就是需要多烧几次，这样煮出来的鱼鲜香入味好吃！煮至鱼块里面的汤汁渐白之后就可以下自己喜欢吃的素菜了，这个时候可以关火了，素菜一般都比较易熟，可以用锅里的余温慢慢的烫熟这些素菜是完全没问题的。

　　你看，有了好吃的家常菜，生活就有了盼头，马上就要过节了！