一、研究发现山羊奶对婴儿更加健康
该研究结果发表在最新一期的“ 英国营养学杂志”上，题为“山羊奶基婴儿配方奶粉中的低聚糖及其益生元和抗感染特性。”研究结果在美国巴尔的摩美国营养学会会员2019年度营养年会上发表。
该团队写道，人乳富含多种低聚糖，为婴儿提供巨大的健康益处，这些益处之一包括在肠道中开发微生物组或在肠中开发健康的微生物。这种发展与健康免疫系统的发展以及对胃肠道感染的保护有关。研究人员写道，基于牛奶的配方奶粉最常用于婴儿，但已经发现山羊奶比牛奶更接近人类。
二、山羊奶配方的低聚糖比人奶还丰富
该团队分析了两种市售的山羊奶配方制剂，发现它们含有14种天然存在的益生元低聚糖。他们写道，其中只有五种存在于人类母乳中。研究负责人Harsharn Gill教授解释说，这是第一项探索山羊奶中低聚糖的多样性并将其与人类母乳进行比较的研究。他说：“我们的研究结果表明山羊奶配方可能具有很强的益生元和抗感染特性，可以保护婴儿免受胃肠道感染。该研究表明，山羊奶配方中的益生元低聚糖可有效选择性地促进肠道中健康细菌的生长。“但他补充说，”虽然这些实验室结果很有前景，当母乳喂养不可能或不充分时，婴儿配方奶粉代替人类母乳。到目前为止，还没有研究比较母乳配方奶中母乳中的低聚糖对其健康有益的益处。
三、研究发现山羊奶帮助有益菌，抵抗有害菌
研究小组检查了两种山羊奶配方，并寻找天然发现的低聚糖，他们寻找益生元特性以及它们的感染保护作用。
结果显示山羊奶含有天然益生元寡糖，有助于健康肠道细菌的生长，称为“双歧杆菌”。这些寡糖还有助于抑制肠道中有害细菌的生长，包括致病性大肠杆菌。研究人员解释说，这些生物有三分之一的婴儿腹泻病例。
该团队使用“液相色谱/质谱（LC / MS）”分析低聚糖。该配方的益生元潜力通过允许该配方帮助细菌生长来评估，例如“ 动物双歧杆菌亚种”（Bifidobacterium animali s subsp）、乳酸 BB12、长双歧杆菌 BB536、嗜酸乳杆菌 4461和干酪乳杆菌 2607“。为了测试抗感染性质，如果它们阻止有害细菌如“ 大肠杆菌 NCTC 10418和鼠伤寒沙门氏菌分离株”与称为Caco-2细胞的实验细胞系的粘附，则测试这些寡糖。
结果显示，第1阶段和第2阶段山羊奶基婴儿配方奶粉中的14种可量化寡糖与新鲜山羊奶中存在的相似。这些低聚糖有助于双歧杆菌和乳酸杆菌的生长，并且还降低了有害细菌如大肠杆菌 NCTC 10418和鼠伤寒沙门氏菌对Caco-2细胞的粘附。
在山羊奶中大量发现了两种低聚糖 - 岩藻糖化和唾液酸化。吉尔解释说，“岩藻糖化是人乳中最丰富的低聚糖，这些低聚糖已被证明在母乳的抗感染特性中发挥重要作用。“
四、婴儿吃山羊奶可能更健康
该研究的作者得出结论，“这些结果表明，天然存在于山羊奶基婴儿配方奶粉中的低聚糖表现出强大的益生元和抗病原体粘附特性，并可能给婴儿带来肠道健康益处。”
作为他们研究的下一步，该团队正在寻求进行临床试验，以确认山羊奶与其他配方奶的抗感染和益生菌特性。
