肠粉在广东是最为普遍的早餐，大家常常排队候吃，做好的肠粉白如雪，薄如纸，香滑可口，受到了大家的喜爱。

　　肠粉的制作步骤也不复杂，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上喜欢的调料卷成猪肠的形状，放好在盘中，淋上熟的芝麻油、辣酱或其他酱料即可。

　　最近吃包子、馒头都吃腻了，早餐想换换新花样，做肠粉来吃，三分钟做一个，比凉皮油条的做法简单多了。

　　广式叉烧肠粉

　　配料:

　　粘米粉40克、玉米淀粉20克、水180毫升、叉烧适量、葱适量、酱油适量、食用油适量

　　烹饪步骤:

　　1.叉烧切粒。

　　2.葱切粒。

　　3.粘米粉与玉米淀粉混合，加水调成稀浆。

　　4.蒸盘里刷点油，以妨粘盘。

　　5.放进一勺半的稀浆。

　　6.中间位置撒上叉烧粒和葱粒。

　　7.上锅蒸三分钟至透明状。

　　8.用刮刀把肠粉拉起，往前卷。

　　9.卷成卷状，用刮刀把每条切成三份。

　　10.淋上煮热过的食用油和酱油，开吃。

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