又快到了一年一度风清景明的清明时节，梨花风起，点点哀思。

　　清明前后是吃甜豌豆的最好时节，圆滚滚的甜豌豆，轻轻一掐，嫩的爆汁，饱满可爱，经过油一炒更是绿得发翠，光是看着就让人狂吞口水。

　　在仲春与暮春之际，我们可不要错过甜豌豆的鲜嫩清甜，随手一炒都格外开胃！哈妹分享大家3道颜值高味道佳的甜豌豆做法，走过路过不要错过哦！

　　豌豆饼

　　配料:

　　豌豆100克、面粉300克、火腿肠1根、盐2克、胡椒粉1克、味精1克、食用油适量、清水少许

　　烹饪步骤:

　　1.豌豆去皮洗净、火腿切成小丁，葱摘洗干净后切葱花备用

　　2.豌豆同冷水下锅煮断生，捞出沥干水分

　　3.放入砧板切破

　　4.装入容器内，加入火腿、葱花

　　5.再调入盐、胡椒粉、味精，慢慢加入少许清水，边搅拌均匀

　　6.搅拌成浓糊状即可

　　7.平底锅刷一层油，中火，用汤勺将面糊舀入锅中，一勺一个

　　8.煎1分钟后翻面，再煎至两面金黄即可

　　9.出锅!

　　豌豆炒腊肉

　　配料:

　　豌豆250g、腊肉150g、香葱适量、食用油适量、盐少量

　　烹饪步骤:

　　1.将腊肉用冷水浸泡2-4小时

　　2.将豌豆剥好洗净沥干备用

　　3.将腊肉洗净切丁，肥瘦分开

　　4.将香葱洗净切好备用

　　5.将锅洗净烧热，倒入适量的食用油，将肥肉丁先放入，爆出油

　　6.爆出油之后放入剩下的瘦肉丁炒熟

　　7.倒进豌豆继续翻炒，听到豆子皮裂了发出“吱吱”声的时候，转成小火盖上锅盖焖一会儿

　　8.加少量的盐和之前准备好的香葱，滴几滴水，翻炒均匀入味即可

　　9.装盘

　　豌豆鳕鱼粥

　　配料:

　　银鳕鱼一块、豌豆适量、小麦面仔（或大米）适量

　　烹饪步骤:

　　1.准备食材。

　　2.银鳕鱼自然化冻。

　　3.鳕鱼去皮，剔除骨刺，一定要仔细，然后切成小块。

　　4.豌豆冷水入锅煮约15分钟，煮熟煮透。

　　5.煮好后捞出，放入料理机。

　　6.加适量温水，水量多少决定豌豆泥的黏稠度。

　　7.启动机器搅打成豌豆泥。

　　8.豌豆泥和鳕鱼肉备好待用。

　　9.小麦面仔（或大米）下锅煮。

　　10.煮沸后加入豌豆泥。

　　11.粥煮至粘稠，放入鳕鱼。

　　12.小火煮约10分钟，经常搅拌。煮好即成。

　　13.美味做好啦。

　　 菜谱小贴士: 

　　若使用大米，需提前浸泡；豌豆一定要煮熟煮透，蛋白质过敏的宝宝慎食；宝宝食用海鱼前需关注是否过敏。