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打造全国公共餐具集中消毒示范基地 武汉全面启动“1122”放心餐具标识

打造全国公共餐具集中消毒示范基地 武汉全面启动“1122”放心餐具标识
2020年10月22日 22:25 新浪网 作者 楚天交通广播

  在外就餐,你对公共餐具放心吗?10月22日,全国卫生产业企业管理协会餐饮具集中消毒分会在武汉宣布,该机构将联合湖北多地餐具消毒企业全力将武汉打造成全国公共餐具集中消毒示范基地,并将在11月22日全面启动“1122”放心餐具标识。

  来到餐厅吃饭,打开包装袋内封好的消毒餐具,用开水烫一烫再使用,这是不少消费者在餐厅吃饭的“习惯”。原因很简单,消费者对“消毒餐具”不放心。这让在仙桃从事了10多年的餐具消毒工作的高国芳看来,大家对消毒餐具的不放心,这就是一个很大的误解:“其实我们的消毒餐具每年都要检查好多次,全部都是无菌的,都是合格的,但消费者就喜欢拿我们的碗烫,完全没必要。”

  根据《食品安全国家标准消毒餐具》的要求,湖北的餐饮具集中消毒企业都至少在三年前就已完成了升级改造,无论是省会武汉还是黄冈、仙桃、襄阳等地市,餐饮具公共消毒企业都是按除渣、浸泡、去污、烘干、消毒五步来对餐具进行消毒,通常消毒一个餐具要至少23分钟的时间。来自红安县餐具消毒企业负责人周新芝说,消毒餐具其实比家里的碗更干净:“肯定咱们的消毒餐具比家里的碗更干净一些,因为我的消毒线是50多米的,从放碗到清洗到消毒最少是25分钟以上。家里的碗就是用洗洁精一洗,洗了一冲,烘干都很少,我自家的碗都通过我自己的消毒线来洗。”

  武汉市人大代表陈红,是武汉的一家餐具消毒企业的负责人,她告诉记者,武汉将在2020年11月22日启动放心碗1122标志。通过标志,消费者就能更容易识别符合标准的消毒餐具产品。陈红:“我代表行业向社会郑重承诺,我们的消毒餐具是严格按照行业规范生产的、安全可靠的放心碗,希望得到广大消费者的认可和支持、监督。”

  湖北省消费者委员会法律宣传部部长陈蓉告诉记者,通过1122标志,不仅消费者将更容易识别到正规的消毒餐具产品,更有利于职能部门的监管。此次在武汉率先启动1122标志,将有力的保证武汉市民的用餐安全,助力疫情防控。

  目前,武汉的消毒餐具在餐饮市场的使用率约30%。相当多的餐饮企业和路边店都是企业自己安排人员洗碗,但用传统的方式在店内洗碗已经不能满足在疫情防控的新常态下对餐饮卫生的要求。因此,全面提升餐饮餐具集中消毒的比例,是减少病毒传播非常重要的方式之一。全国卫生产业企业管理协会餐饮具集中消毒分会会长吕先铭表示,今年的11月22日还将在武汉落地举办“洗碗节”,全力推动将武汉打造成全国公共餐具集中消毒的示范城市。

  (记者邓吉 实习生代敏 )

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