前一阵子，“沈阳鸡架”上了热搜。起因是沈阳有一例确诊新冠病例，公布了详细的行动轨迹。大家惊奇地发现，大爷的轨迹里，每一天都要去好几次鸡架店，酱鸡架，拌鸡架，烤鸡架混着吃。

　　好奇的网友们都在发问，沈阳鸡架到底有什么好吃的？

　　对于一个只喜欢吃大鸡腿的人来说，我也很好奇吃鸡架的乐趣在哪里，于是挑了一个下班的时间去吃。

　　其实本来是想中午吃饭时间去的，但发现鸡架大多只出现在烧烤店，一般都要傍晚五点才开始营业。去店里前，我打了个电话确认，接电话的小哥一口东北味，我想应该跟网上说的一样，应该是一家比较正宗的东北烧烤店。

　　由于我们到的比较早，店里人不是很多，但坐着吃的顾客们基本都是一副撸起袖子准备大快朵颐的架势。

　　点好菜，肉串先上来了，开吃后大概十多分钟，主角鸡架上场了。价格不贵，一盘鸡架18元。

　　端上桌后首先是拍照，从外形上看不是特别好看。鸡架就是字面意思：鸡的骨架，它是整只鸡去掉鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡头、鸡胸后剩下的那部分，也就是通常不被人看中的“边角料”。

　　我用筷子夹了一小块没有骨头的肉，有点烤糊的感觉，可能是因为肉比较薄，让烧烤师傅不好掌握火候？接下来尝了一块正宗的鸡骨架，口感好多了，不过肉确实不多，需要双手和嘴巴配合，在骨头缝隙里寻找鸡肉。

　　这让我想起吃之前在网上看到的一条林更新的评论：鸡架的灵魂不在于它有多少肉，在于唆嘞。

　　“唆嘞”在东北话里是“吮吸”的意思，他这句话算是解释出了鸡架的精髓，边吃边跟朋友聊天，边“撕扯”边“唆嘞”，这个过程本身就是一种幸福的味道吧。

　　吃着重口味的鸡架，配上清淡的毛豆、花生，再搭配上肉串、蔬菜和冷面，各种口味混合在一起，边聊聊家常，聊聊近况，让夏天的傍晚有了一份特别的回忆。