吃菜不吃饭的减肥方式并不科学

　　多吃蔬菜是应该的，但蔬菜缺乏优质蛋白质、脂肪、碳水化合物和脂溶性维生素，所以只吃蔬菜的人往往营养不良。

　　由于蔬菜是一类口味不佳且不耐饥的食物，为了克服这些缺点，常会在加工时用较多的食用油。

　　结果是摄人了过多的脂肪，势必增加高血脂、高血胆固醇、高血压、糖尿病、心脑血管疾病的患病概率。

　　同样重量的脂肪产生的能量是碳水化合物的2倍还多，所以不但不能减肥，反而更胖。

　　大多数不吃饭减肥的人会增加菜肴的摄入，其中的肉、禽等富含脂肪的菜肴代替碳水化合物后会提供更多的能量，所以并不能达到减肥的目的。

　　米饭、面粉等粮食的主要成分是由淀粉及膳食纤维组成的碳水化合物。

　　淀粉在体内分解后变成葡萄糖，能为人体提供最经济、最重要的能量，且葡萄糖是脑细胞唯一可以直接利用的能源。

　　想要科学减肥还是要坚持“两手抓”的传统方法：一方面均衡膳食，合理摄入各类营养素，并控制总能量的摄入；另一方面坚持规律运动，增加能量的消耗。

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