好客山东怎能少了“趵突泉”|趵突泉|泉水|济南

　　好客山东怎能少了“趵突泉”

　　一山一水一圣人，已经成为山东的文化名片。作为和“一水”同音同形的趵突泉酒，也已经成为鲁酒的代表企业之一。到济南，逛趵突泉公园、喝趵突泉白酒早已成为一种习惯。甚至有人说，好客山东怎能少了“趵突泉”。

　　弱水三千只取一瓢

　　济南素有“泉城”、“泉都”之称，众多清冽甘美的泉水，从城市地下涌出，汇为河流、湖泊。家家泉水户户垂杨，是老济南印在几代人脑海中的印象。泉水的灵动，让济南这座城市充满了灵气。走在济南的老街巷，仿佛置身画中，宛如身在江南。

　　弱水三千只取一瓢。泉水养育的济南人，骨子里也透着泉水的清澈。做事专一、执着，不论外界风云变迁，济南人和这座城市依旧按着自己的节奏生活。泉水酿造的趵突泉酒，更是几十年坚守自己的品质，专一做酒也让这个企业在浮躁的商海中脱颖而出。有人感慨，济南本土的几十年的品牌屈指可数，趵突泉酒算一个。

　　趵突泉酒泉水酿造

　　在济南趵突泉白酒被消费者亲切的称之为“白趵”。酒是兴奋剂又是麻醉剂。取材于济南泉脉的“白趵”，早已走进千家万户成为餐桌的必备；每一瓶酒的背后都有一个故事，随着故事成为过去，趵突泉白酒也走进每一个消费者的心里，成为几代人的情感记忆。

　　走进趵突泉酒厂，这里依然保留着原生态的酿酒方式，以优质高粱为原料，引趵突泉源头之水在泥池中自然发酵，并采用传统古法取酒和窖藏，延续着传统的老五甑酿制工艺。在坊间几乎见不到现代化机械设备的痕迹，从存粮入库到高温制曲，从入池发酵到蒸馏取酒，基本全部依靠手工技艺，身着对襟汗衫的工人们，娴熟的在各个岗位上操作忙碌，古铜色的肌肤和线条分明的臂膀，一张一扬之间透露出匠心的韵律之美，一双双布满老茧的双手上，刻画着岁月的痕迹。车间里人来人往穿梭繁忙，但一切又是那么井然有序，各个环节的衔接熟练而又默契，而这种默契的形成绝非一朝一夕，那必是经年累月的积淀与磨砺。传统工艺的坚守，匠心精神的传承，用名泉之水，铸名酒之魂。这，是趵突泉酒的情怀。