随着全面复工、复产、复学，酒店、饭店、小吃、外卖等餐饮服务单位也正陆续恢复，

　　餐饮环节植物油的质量安全成了市民外出就餐关注的热点话题：饭店使用的植物油是否合格？是否为假劣产品？是否使用回收油脂加工食品？散装花生油质量如何？

　　5月20日，执法人员对位于经区的一家电子企业，一家老年护理院，及一家饭店进行了突击检查，重点查看其是否从合法渠道采购有合格证明的植物油；是否建立采购索证索票、进货查验记录制度；是否存在采购使用散装裸装植物油以及预包装植物油的标签标识是否符合法律法规标准要求；使用的植物油是否存在过期或者酸败变质情况；是否存在购进假劣植物油以及回收油脂加工食品等违法行为。

　　此次突击检查是威海市市场监管局自4月15日起在全市范围内开展为期三个月的餐饮环节植物油专项稽查行动的一个缩影。此次稽查行动目的是为规范全市餐饮服务环节植物油的经营行为，强化餐饮单位落实主体责任，助力餐饮服务单位进一步提升餐饮质量安全水平。

　　专项稽查行动以全市中小型餐饮服务单位，学校、医疗、养老机构及建筑工地食堂为重点，通过重点抽查和监督抽检等方式，加强对餐饮环节使用植物油的风险防控和隐患排查。此次行动抽检样品数不少于80批次，严厉打击餐饮单位采购使用来源不明、标识不全、假冒伪劣、掺杂掺假、过期变质、不符合食品安全标准的植物油以及非法采购使用回收油脂加工食物等违法行为。

　　“小作坊压榨的散装花生油有没有问题？威海市市场监管综合执法支队餐饮稽查科副科长张利平这样回答：“消费者对于散装花生油有一个误区，认为农村小作坊的花生油炒菜香，质量更好，日常检查中也会有经营者采购没有任何标识的散装花生油。实际上，因受到生产工艺、检测手段等限制，散装花生油易出现酸价、苯并芘、黄曲霉素超标等食品安全风险。”

　　威海市市场监管局将通过此次专项稽查行动，对检查发现的疑似问题产品进行抽检，严厉查处违法行为，严防不合格植物油流入餐饮服务环节;同时加强对餐饮服务单位的监督指导，积极引导其合法合规经营，进一步提高餐饮服务环节植物油质量安全水平，切实保障人民群众舌尖上的安全。

　　（大众报业·齐鲁壹点记者 于涵）