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壹粉食堂|粗粮细作!玉米面发糕上线,这样做清香松软又有弹性

壹粉食堂|粗粮细作!玉米面发糕上线,这样做清香松软又有弹性
2021年03月29日 14:03 新浪网 作者 齐鲁晚报

  Q弹美味

  清香松软

  3月29日下午,壹粉“lingling”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站分享了一则自制美食的情报,玉米面大枣葡萄干发糕,粗粮细作,营养又好吃。到底是怎样制作的呢?快来一起看看吧~

  食材:玉米面,面粉,大枣,葡萄干,酵母粉

  制作步骤:

  1.大枣洗净泡发半小时,去核,切成小碎丁备用,葡萄干泡一小会,洗净备用

  2.玉米面用开水烫面,用筷子来回搅拌,搅拌成面絮状即可,放凉,然后加入面粉(玉米面和面粉的比例是1:1),放入3克酵母粉,和面(喜欢吃甜的,可以放点糖)

  3.醒发至两倍大,出现蜂窝状面就醒发好了,不用揉面了,用筷子来回搅拌排排气就好了,直接摊在锅中的篦子上

  4.在面丕上铺上大枣碎,葡萄干,用手压一压

  5.盖上锅盖先不要开火,再次醒发15分钟,开大火蒸,水开上汽蒸10分钟,转中火再蒸10分钟,关火,焖5分钟,然后出锅即可

  “打开锅盖,玉米面、大枣的香气扑鼻而来。玉米面大枣葡萄干发糕松软,太好吃了。”壹粉说,粗粮细作,营养又好吃。

  你想不想在家也尝试制作一下呢?

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