Q弹美味

　　清香松软

　　3月29日下午，壹粉“lingling”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站分享了一则自制美食的情报，玉米面大枣葡萄干发糕，粗粮细作，营养又好吃。到底是怎样制作的呢？快来一起看看吧~

　　食材：玉米面，面粉，大枣，葡萄干，酵母粉

　　制作步骤：

　　1.大枣洗净泡发半小时，去核，切成小碎丁备用，葡萄干泡一小会，洗净备用

　　2.玉米面用开水烫面，用筷子来回搅拌，搅拌成面絮状即可，放凉，然后加入面粉（玉米面和面粉的比例是1：1），放入3克酵母粉，和面（喜欢吃甜的，可以放点糖）

　　3.醒发至两倍大，出现蜂窝状面就醒发好了，不用揉面了，用筷子来回搅拌排排气就好了，直接摊在锅中的篦子上

　　4.在面丕上铺上大枣碎，葡萄干，用手压一压

　　5.盖上锅盖先不要开火，再次醒发15分钟，开大火蒸，水开上汽蒸10分钟，转中火再蒸10分钟，关火，焖5分钟，然后出锅即可

　　“打开锅盖，玉米面、大枣的香气扑鼻而来。玉米面大枣葡萄干发糕松软，太好吃了。”壹粉说，粗粮细作，营养又好吃。

　　你想不想在家也尝试制作一下呢？

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