齐鲁晚报·齐鲁壹点 记者 姚冲
食品药品安全工作，关系到人民群众的身体健康和生命安全，关乎老百姓的切身利益，各级都非常重视。
6月11日，枣庄市中区召开了食药领域新闻发布会，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者从发布会获悉，目前，市中区食药安全形势持续稳定向好。
枣庄市中区市场监管局党组书记、局长孙天峰首先就市中区食品药品总体情况了通报。
据介绍，市中区以促进市场提档升级为目标，不断提升食品药品管理水平。积极开展食用农产品批发市场规范提升行动和规范化农贸市场创建工作。目前，市中区利民、果品农批市场和龙头、新华农贸市场均通过省级规范化农贸市场创建验收。
同时，加强校园周边食品安全监管，完成了校园周边172家食品经营单位风险分级分类评定工作；要求校园周边食品经营者在经营场所显著位置张贴、悬挂“高脂高油高盐”宣传画和监管公示牌；截止到5月底，市中区共检查校园周边食品经营单位360余家次，制作发放公示牌200个，张贴警示宣传画200余张。
2021年市中区食品安全监督抽检计划安排任务2000批次，目前食品安全监督抽检已经完成629批次。 在强化药品安全风险防控方面，市中区严把“市场准入关”“药品质量关”和“应急响应关”。
为持续加大食品生产监管力度，市中区市场监管部门对全区食品生产企业负责人开展食品安全培训交流，进行责任风险约谈和风险警示。同时，明确有关制度，进一步规范食品添加剂的使用。
为了确保舌尖上的安全，市中区还对餐饮服务单位加强监督管理。重点对从业人员健康管理、原料进货查验、餐食加工制作、餐饮具清洗消毒、后厨环境卫生、制止餐饮浪费等环节进行查看，引导餐饮服务单位严格遵守《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等规章制度，自觉守法经营，推动餐饮行业健康有序发展，引导消费者提高食品安全意识，择优就餐，营造食品安全人人参与的社会共治氛围。截止5月底，已对全区2386家餐饮单位进行餐饮具清洗消毒专项检查。
校园食堂食品安全一直是广大学生家长普遍关心的问题，市中区市场监管局党组成员、四级主办闫相君介绍，为充分保障学校食堂食品安全工作，该区局与市中区教体局联合下发了《关于加强学校食品安全追溯工作的通知》，以“枣庄市重要产品追溯管理平台”为支撑，以专业化统配渠道为保障，打造安全、营养、健康的校餐供给环境，保证食材来源可追溯。要求学校对蔬菜、米、面、油、肉、蛋等大宗食材，从纳入“枣庄市重要产品追溯管理平台”配送单位统一采购。配送单位必须具备相应的食品生产经营资质及冷藏车、仓储等条件，并具备对蔬菜等食材进行农药残留等检测的快检设备。目前，市中全区学校食堂量化分级B级以上达到100%，食堂明厨亮灶率达到100%，食品安全季度检查覆盖率达到100%。
闫相君同时介绍，刚刚过去的高考，为确保广大师生高考期间的饮食安全。该局组织开展了以枣庄三中、十六中北校高考考点学校食堂、食宿点、酒店、校园周边餐饮单位及承担监考老师就餐任务的酒店为重点的食品安全专项监督检查，并对负责人及从业人员进行高考保障培训，开展食品安全资料审查和现场食品安全检查。高考期间，派驻监管人员，全程驻点保障，对各餐次供餐食材、食品加工制作过程、食品留样、餐饮具清洗消毒等开展现场检查，严防食品安全事故发生。
