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【今日晚饭】炝香麻辣牛肚,好吃得欲罢不能!

【今日晚饭】炝香麻辣牛肚,好吃得欲罢不能!
2020年05月29日 16:33 新浪网 作者 沈阳广播电视台

  喜欢吃牛杂的朋友,完全可以在家自己动手做,今天教大家做一道做法简单又美味的炝香麻辣牛肚,跟外面的餐馆比起来,自己做的健康,吃起来也更放心!

【今日晚饭】炝香麻辣牛肚,好吃得欲罢不能!

  食材清单

  黑木耳、瘦肉、牛肚、黄喉、牛百叶、葱姜蒜、小米椒

  制作步骤

  1、将黑木耳放入水中泡发,洗净后切丝。

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  2、瘦肉切片,加盐、稀释过的老抽、生粉,用手抓粘。

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  3、熟牛肚斜刀切片,黄喉切片,牛百叶切片,锅中烧水,将其分别放入锅中焯熟。

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  4、热锅冷油,放入蒜末、姜末、葱白、小米椒,将其炒香,再加豆瓣酱、花椒、辣椒粉炒香,加入高汤,小火焖煮10分钟,然后滤掉所有杂质。

【今日晚饭】炝香麻辣牛肚,好吃得欲罢不能!
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  5、锅中加盐、白胡椒粉、老抽,烧开后加木耳,使其入味后捞出放入碗底,再分别下牛肚、黄喉、瘦肉片、牛百叶,烧开后加白糖、鸡精,待肉片断生捞入碗中,浇上汤汁,加葱段、花椒油、滚油和辣椒壳呛香即可!

【今日晚饭】炝香麻辣牛肚,好吃得欲罢不能!
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  (美食鸣谢:好煮艺)

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