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网红带货成“爆款”,粽子也能“办”学院!河池“小粽子”拉动振兴“大产业”

网红带货成“爆款”,粽子也能“办”学院!河池“小粽子”拉动振兴“大产业”
2021年06月11日 21:29 新浪网 作者 河池融媒

      基地日产粽子5万个,线上线下日均营业额突破15万元;产品供不应求,忙得不亦乐乎……在全面推进乡村振兴的首个端午节前夕,产自河池山旮旯的“壮乡寿源粽”刚上线即爆红,一“粽”难求圈粉无数。

  “土粽子”完美变身,是河池人民沐浴时代改革春风,发扬艰苦奋斗传统,自强不息奔赴“振兴梦”的历史缩影;是河池市委、市政府以“逢山开路、遇水搭桥”精神,敢为人先指引群众实现“小康梦”的真实写照!

  河池粽子犹如乡间百姓,虽然泥土芬芳、朴实无华,但只要心怀“振兴”,就能走出大山,成为时代巨变的参与者、见证人。

  粽子“身份”与时俱进——

  从节庆食品蜕变“网红”爆款

  据介绍,粽子由来久远,在广西、河池已有上千年的历史,成为桂菜不可或缺的一员。千年来,粽子只是河池民间传统节庆食物之一,并沉淀形成“过节吃粽子”等具有地方特色的“粽子文化”。

  近年来,随着社会经济发展、人民生活水平提高,粽子开始飞入寻常百姓家,“江湖门派”繁杂的各大品牌,满足了“吃货满天飞”的现实需求,但粽子背后蕴藏的深厚历史文化及产业发展标准等内核有待进一步挖掘明确。

  河池粽子真正“出圈”,得益于脱贫攻坚、乡村振兴时代改革的春风,以及河池市委、市政府敢为人先指引群众共奔小康的决心和信心。

  2019年12月,初出茅庐的河池粽子品牌——“壮乡寿源粽”在首届广西厨师节上脱颖而出,勇夺“特金奖”。此后,在河池官方的助推下,“C位出道”的小粽子,迅速吸引了区内外食客的注意力,并掀起一次又一次的线上线下销售、传播热潮。

  吃“河池粽”,既是一份乡愁,更是一份参与脱贫攻坚的情怀!时代改革进步,河池市委、市政府的大力推介,无疑是河池粽子“身份”与时俱进、产业迅猛发展的最大助力器。

  “粽子学院”应运而生——

  高质量发展登上“大雅之堂”

  河池是广西的板栗之乡,年产板栗6000多吨,居广西第一位;河池糯米也很有名,环江“长北香糯”距今有400多年历史,是知名农产品品牌……河池发展粽子产业可谓天时地利、得天独厚。

  另一方面,随着“网红”之路发展越具规模,包括“壮乡寿源粽”在内的一众河池粽子作坊、公司,因“人才”滞后越感发展乏力,陷入瓶颈。

  “河池粽子不能做昙花一现的‘网红’,要勇做万古长青的‘明星’。”河池市委、市政府高质量发展粽子产业的决心,与当下职业教育的转型模式不谋而合,“粽子学院”应运而生。

  2020年11月,广西“双高”院校建设单位、五星级学校——广西现代职业技术学院、河池职教中心强强联合,成立全国职教系统首个粽子产业学院,创建产教融合实训基地,打造与河池粽子产业链对接、有特色竞争力的专业群,培养高素质、具有创造力的粽子产业技术技能复合应用型人才。

  光啃教材包不出畅销的粽子,没有创新无法实现产业振兴。“粽子学院”成立后,与区内外多家实力雄厚的粽子生产企业开展校企合作,先后投入300余万用于粽子设备的采购和人才培养,采用本土绿色优质食材,加上科学配方,运用最新技术生产提高粽子质量,“寿源粽”逐渐成为河池特产新名片,实现人才培养、搞活职业教育、产业转型发展多赢效果。

  粽子“能量”不可低估——

  “小粽子”拉动振兴“大产业”

  端午前夕,“壮乡寿源粽”产业基地和创新创业实训基地内,来自大石山区的30名贫困户以及100多名勤工俭学的在校生,每天都忙碌而娴熟地用手工包着粽子,也包着致富梦。

  “寿源粽,选材优;口感好,真空装;存半年,还新鲜;蒸热吃,味更劲……”在广西现代职业技术学院电商中心,科教老师带领市场营销和电子商务专业的学生,通过直播销售真空包装的“壮乡寿源粽”。

  “每增加1个亿的粽子销售额,能有效带动生猪养殖7500头,糯米产量2000吨,板栗产量500吨,解决1800个劳动力的就业。” 据广西现代职业技术学院副院长杨奎介绍,“壮乡寿源粽”从粽叶、大米、黑米、绿豆、肉猪的种养,再到加工、包装、线上线下销售,形成完整的产业链,推动河池一系列的产业发展,促进地方群众就业、经济发展,赋能创新创业和乡村振兴,真正实现“小粽子”拉动振兴“大产业”。

  成立产研学合一的“粽子学院”,是不能为、不愿为,抑或没有必要为?据河池市职教中心副校长谭冠著介绍,学院成立之初曾遭受社会“不务正业”等质疑,但河池以敢为人先、创新发展的高质量发展理念证实:河池粽子不辜负乡村振兴,乡村振兴也没有辜负河池粽子。

  河池粽子未来可期——

  继承“硬核”打造“新名片”

  他山之石,可以攻玉。

  据介绍,在粉丝经济、网红直播等新业态力促脱贫攻坚、乡村振兴的当下,重庆火锅、柳州螺蛳粉等“网红”产品提升城市形象的成功实践,曾让河池羡慕不已、自愧不如:难道大石山区就不能打造一款独创“网红”,让乡村振兴借助“明星”插上飞翔的翅膀?

  痛定思痛,河池粽子被赋予河池“网红”的角色,“粽子学院”被承担促进乡村振兴的使命……历经脱贫攻坚洗礼,实践证明,河池粽子不辱使命,走上逆袭走红之路;“粽子学院”勇于担当,已在乡村振兴起步中发挥功效。

  思考回溯“壮乡寿源粽”走红历程,河池粽子能从山区“突围”,最终实现个体、产业“双振兴”,其“内核”就是:河池敢为人先的艰苦创业精神、高质量的服务理念、责任担当,让河池粽子品牌、发展厚积薄发、异军突起;河池校企自强不息的韧劲、善于借鉴学习的创新意识,让“粽子学院”成为乡村振兴的一面旗帜和标杆。

  据介绍,“十四五”期间,河池将重点打造广西乃至全国一流的粽子产业学院,推动商务专业群建设,成立广西河池粽子研发中心、共建广西示范性食品生产基地,建设种养基地,并辐射到河池各区县,带动河池粽子产业链朝着“亿元俱乐部”甚至更高目标建设, 把河池粽子打造成河池“新名片”,巩固脱贫攻坚成果、力促乡村振兴大局。

  “河池高质量发展产业的理念决策、政校企致力乡村振兴的决心信心,让我们放心将广西粽子联盟的基地总部设在河池。”在广西第三届粽子节上,广西桂菜发展促进会会长王卫东说,只要继承河池发展“硬核”,河池粽子“振兴”有望,河池乡村振兴可期!

  来源|广西河池交警

  作者丨河池日报社融媒体记者 张锐锐 通讯员 曾严

  编辑丨唐洁云

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