我们都知道，水只有在零度继续散失热量才会结冰，而冰块拿到室温下不久也会融化。为什么在这个实验中，在室温下点水就能瞬间结“冰”，倒水就能迅速堆成“冰山”，而且“冰”还不易融化呢？

　　这里面到底蕴含着什么科学原理？

　　带着这个疑问，和大鱼老师一起动手实现这个实验，探索点水成“冰”、滴水成“山”的科学秘密吧！

　　材料准备

　　醋酸钠晶体x1/醋酸钠过饱和溶液x2

　　开始实验

　　我们买来的醋酸钠晶体和醋酸钠过饱和溶液（可网购也可自己配制）中，醋酸钠过饱和溶液很大可能已经变成了固体。

　　没关系！重复下面的步骤即可把固体变成溶液。1、烧一壶开水倒入杯中；2、把包装好的固体醋酸钠结晶放入杯中开水里；3、浸泡直到固体完全溶解成液体。

　　在另一个杯中倒入冷水，把从开水杯中拿出来的醋酸钠溶液在冷水中浸泡至常温，这样就变成了可以实验的醋酸钠过饱和溶液啦。

　　用清洗过后的剪刀（无杂质）把醋酸钠过饱和溶液的袋子从顶部剪开，用玻璃棒、木棒或手指等沾一点醋酸钠晶体，把粘着的醋酸钠晶体轻轻放入醋酸钠过饱和溶液中。

　　看！！！

　　发生了什么？

　　晶体在接触液面的一瞬间，溶液就像是开花一样迅速就结成了雪白的“冰块”，结“冰”的瞬间真是太美丽了。而且刚结成的冰摸上去竟然是热乎乎的，太神奇了，这就是传说中的热冰吗？

　　洗一下手，把醋酸钠结晶袋子卷起来用燕尾夹夹住密封，重复开始的步骤就可以把固体结晶，再次变成过饱和溶液重复进行实验啦。

　　下面我们来进行下一个滴水成山的实验。

　　用热水将盘子清洗干净去除杂质，把常温的醋酸钠过饱和溶液倒入盘子中，手打开袋子时候要先洗下手，这一步要小心操作，防止过饱和溶液在袋中结晶。

　　用玻璃棒沾一点醋酸钠晶体，把玻璃棒放在溶液中心位置。

　　看！！！

　　溶液中心瞬间就开出了一朵美丽的冰花，剪开另一袋醋酸钠过饱和溶液，一滴一滴倒在盘子里的冰花上。

　　看！！！

　　溶液倒下去的的瞬间就堆成了雪白的冰山，把溶液倒完，一座美丽迷你冰山就形成了。

　　我们还可以把冰山装回两个小袋子里，用燕尾夹夹住密封。

　　看！！！

　　又变成了：醋酸钠晶体x1，醋酸钠固体结晶x2。材料包又回来啦！

　　重复开始的步骤，就可以做醋酸钠结晶变成过饱和溶液继续实验，所以这是一个可以无限循环的实验哦。

　　实验原理

　　原来“点水成冰”实验，点的不是“纯水”而是和水看起来一样的醋酸钠过饱和溶液。醋酸钠结晶遇到高温就溶解成过饱和溶液，冷却至常温后，会变得非常“调皮”（不稳定），只要往里加入少量晶体，平衡状态就被打破，过多的溶质就被析出，仿佛结冰一样。同时，也释放大量热量。因此，我们又称它为“热冰”。我们常用的暖手宝就是用这个原理制作的哦。

　　由于醋酸钠过饱和溶液看起来就像是水一样，这个实验也常被用于表演魔术。但是通过今天的实验，我们发现原来这里面不过是蕴藏着一个简单的科学原理。你学会这个实验，并理解其中的科学原理了吗？

　　希望通过这个实验能够让同学们爱上神奇的物质科学。这次实验看似简单其实还是有一定的操作难度的，操作不当随时可能会导致过饱和溶液过早结晶，导致实验失败，不过没关系，可以重头再来。所以这个实验也比较锻炼你们的细心和耐心。但是当冰花绽放的瞬间，你的内心一定和我一样，充满了喜悦和成就感。

　　●大鱼实验室●

　　每周一个小实验，带娃玩成科学家