随着经济的发展，人们生活水平的不断提高，在基本的物质需求得到满足之后，人们又开始追求更高层次的精神文化需求。通过旅游不仅可以放松身心，缓解压力，而且还可以开阔视野，增长见识，丰富人们的精神文化世界。因此旅游受到了越来越多人的喜爱，成为了当下最热门的全球娱乐方式之一。

　　众所周知，我国是一个地大物博，幅员辽阔的国家，在我国960万平方公里的土地上，有非常丰富的旅游资源，中国人即使不用走出国门，也可以收获很好的旅游体验。在我国这片广阔而繁茂的土地上，不同地区和民族都各有特色，人们的文化风俗，饮食习惯也各有差别。

　　通常情况下来说，当地人的饮食习惯会和当地盛产的食物有一定的关联。比如说辣椒，在一些盛产辣椒的地方，人们都比较喜欢吃辣，比如说四川、贵州、云南、湖南等，但是在我国有这样一个非常“矛盾”的省份，这里盛产辣椒，但是这里的人们却几乎从不吃辣。

　　这个“矛盾”的省份就是福建，位于我国的东南角，是一个依山傍水风景秀丽的地方。福建省的面积虽然不大，但是就是在这个省份当中，不同区域的人们也有着不同的生活习惯，可能翻过一座山头，人们所说的语言，所吃的食物就不大相同。

　　提起闽菜，大家首先想到的就是佛跳墙。在大多数人的印象当中，福建人的口味是比较清淡的，当地的食物通常都是少油少盐。但是到了闽北、闽中地区，你会惊讶地发现，辣椒几乎是他们生活当中的必备品，甚至连炒青菜都会放上一些辣椒，据说，兄弟的孩子从很小的时候，就已经开始吃辣椒了。