每年到了秋冬季节，天气会非常寒冷，在这样的节气里，人们非常喜欢喝汤，汤品本身热气腾腾，喝完之后让人的全身都感觉暖洋洋的，冬天喝特别舒服，其中羊汤就是人们非常喜欢的一道汤品了，羊肉最知名的做法就是做成羊汤来喝，不仅它里面的营养物质能够被炖煮出来，而且味道非常鲜香，搭配一个酥香的烧饼就能够吃得非常舒服，今天就来分享羊汤的做法。

　　在家做羊汤的时候，很容易做成腥膻味比较重，怎样才能够使做出来的羊汤没有腥膻味呢？一定要牢记一个小窍门，说一下详细的制作羊汤的步骤，学会了之后，在家都能够做出大厨的口感了，这样做出来的羊肉汤，汤鲜味正，非常完美。

　　【食材准备】羊肉，羊骨，羊油，白胡椒粉，盐，胡萝卜，山药，香菜，姜。【烹饪步骤】1.做羊汤使用的原材料是羊肉，羊骨头和羊油这三件套，而不是单纯使用羊肉煮出来的，外面卖的羊汤都是非常奶白色的，在家如果熬不出来看看是不是原材料就用错了，把提前准备好的羊肉，羊骨和羊油来清洗一下表面，把它放入锅中。

　　2.在锅里面倒入多一些的清水，完全超过羊肉和羊骨，这时再切上几片生姜，放入锅中开大火，先把水烧至沸腾，水烧开之后会发现里面出现了很多的白沫，这些白沫就是腥膻味的来源，一定要不断地用漏勺把这些浮沫全部捞出。

　　3.水沸腾十分钟之后就把羊肉取出来，放入一个碗中备用，继续来熬煮羊油和羊骨，羊骨要记得是切开的、断裂的才可以。这样再煮上两个小时，煮的过程中一定要切记掀开盖子去煮，很多人在这一步就做错了，如果盖着盖子去煮的话，一些腥膻味就没有办法随着水蒸气散发出去，反而使煮出来的汤品更加腥膻。

　　4.煮上两个小时之后，再把羊肉放入锅中，三者混合继续煮上一个小时，这样总共煮三个小时。煮的时间越长就会发现汤汁会变得越来越白，三个小时之后就变得非常奶白了，看上去相当有食欲。

　　5.把胡萝卜和山药清洗一下去掉皮，切成滚刀块，这时候直接放入锅中，继续把胡萝卜和山药煮熟，最后再洒上盐和白胡椒粉搅拌均匀，把切好的香菜碎撒进去，煮一分钟即可关火。

　　6.也可以根据自己的喜好和口感来加入不同的调料，如果有人喜欢吃辣的话，这时也可以加入少许辣椒粉，吃起来会更加开胃下饭，浓浓一碗白色的羊肉汤，特别有食欲，再搭配一个香酥的烧饼，真是太完美了，喜欢喝羊汤的不妨在家煮上一锅吧，做给家人吃营养又健康。

　　【烹饪小提示】想要做出来的羊肉汤一点都没有腥膻味，切忌在煮的过程中是开着盖子去煮的，不要盖上盖子去煮，这样能够使腥膻味随着水蒸气的蒸发而蒸发掉，不会留在汤里面。