随着年龄增大，很多老人的味觉开始退化，炒菜放盐越来越多，而年轻人又喜欢吃各种辛辣、重口的食物，这就导致了我国约80%的人，每日盐平均摄入量超过了推荐摄入量的一倍还多。

　　《中国膳食指南》建议，每人每天的食盐量不超过6g。而高血压患者每天食盐3-4g即可。

　　懂得很多降压道理，却依然降不下来血压的大有人在。

　　这里很多人不知，比起我们炒菜放的盐，更多的盐分其实藏在了调味料里，让人防不胜防，所以我们只有学会换算盐分，才能真正有效的控制盐的摄入。

　　钠和食盐的换算公式：食盐(g)=钠(g)×2.54

　　1勺甜面酱，约重20克，含钠1418毫克，相当于食盐3.6克。

　　一包榨菜，约重125克，含钠2220毫克，相当于食盐5.64克。

　　此外还有挂面、面包、虾皮、咸鸭蛋、腊肠、腐乳、各种零食中都含有很多的隐形盐。

　　这下你知道自己每日的摄盐量为什么会超标了吧？

　　表面上看起来，平时炒菜放盐控制在4克内并不难，但实际上我们但凡追求点口感上的麻、辣、酱香，那么一旦重口味麻木了味觉，吃十几克的盐也就分分钟的事。

　　那么如何拯救我们麻木的味蕾呢？

　　这就要求我们平时多吃时蔬坚果，适当补充锌、铁、维生素A和烟酰胺来有意识的提高自己的味觉了。

　　除了巧用营养素改善味觉外，还可以用这3种方法：

　　调味品替代法：使用含钠量较低的酱油替代盐；烹饪时加入苹果醋等方式，减少盐分的摄入；或者直接用天然调味品代替盐，如生姜、蒜末、芥末等代替盐等等。

　　烹饪使用小盐勺：当我们在放一些辣酱或豆瓣酱时，往往下手太重，导致摄入盐分过量，所以要学会量化，有意识的减少用量，以每月减少0.5-1克盐的速度，循序渐进。

　　巧用果蔬泥：做凉拌菜时，经常因为搅拌不均，需要在没味的地方再多加些盐，这时候我们就可以用萝卜泥当分散剂，能够化开盐晶的同时萝卜泥的分量也能至少减去一半咸味，轻松解决搅拌不均、放盐太多的问题。

　　图文综合于网络

　　责任编辑：姜泽菲(EK010)