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除了腌腊肉、吃糍粑这些习俗 小雪节气吃什么最���生?

除了腌腊肉、吃糍粑这些习俗 小雪节气吃什么最���生?
2019年11月22日 16:01 新浪网 作者 北青网

  花雪随风不厌看

  一片飞来一片寒

  除了腌腊肉、吃糍粑这些习俗 小雪节气吃什么最���生?

  今日22时59分

  迎来小雪节气

  伴随着阵阵寒风

  我们渐渐走进

  银装素裹的冬天

  除了腌腊肉、吃糍粑这些习俗 小雪节气吃什么最���生?

  这是冬季的第二个节气

  寒潮和冷空气活动频繁

  冬季版图从北方向南方扩张

  随着气温降至0℃以下

  雨水化成雪花款款而来

  除了腌腊肉、吃糍粑这些习俗 小雪节气吃什么最���生?

  初冬的雪总是让人很兴奋

  雪花飘落,但雪量不大

  像烟一样轻,银一样白

  落地没一会儿,就化了

  好似给大地披上了一件流动的白纱

  小雪过后,西北风成为常客

  北方雨滴化作了霜雪

  南方雨水与寒气交织

  湿冷天气开始增多

  需注意外防湿冷,内防燥热

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  人们也开始为抵御寒冬做准备

  俗话说“冬腊风腌,蓄以御冬”

  气温骤降,水汽凝结

  造就了腌制腊肉、风干蔬菜的绝佳时机

  浓郁的香味为新春的筵席增添期待

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  小雪都有哪些民俗

  腌腊肉

  民间有:“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。

  小雪节气后,一些农家开始动手做香肠、腊肉,把多余的肉类用传统方法储备起来,等到春节时正好享受美食。

  吃糍粑

  糍粑在南方某些地方,还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,是中国南方一些地区流行的美食。

  古时,糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝,糍粑禄禄烧”,就是指的祭祀事件。

  晒鱼干

  小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡,另外还有旗鱼、沙鱼等。

  台湾俗谚:十月豆,肥到不见头,是指在嘉义县布袋一带,到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。

  吃刨汤

  小雪前后,土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪,迎新年”民俗活动,给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃“刨汤”,是土家族的风俗习惯;在“杀年猪,迎新年”民俗活动中,用热气尚存的上等新鲜猪肉,精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。

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  小雪吃什么养生

  一般的冬季长见的食物都是可以吃的,到了冬季的时候,建议是吃很多的肉类,而且也是能很好的滋补身体。

  香蕉:当人体脑内5-羟色胺含量减少时,会出现失眠、烦躁、悲观、厌世等一系列抑郁症状。香蕉中含有这种物质,适当增加香蕉的摄入会促使人的心情变得安宁、快活。但脾胃虚寒的人不宜吃。

  菠菜:叶酸摄入不足的人容易出现失眠、健忘、焦虑等抑郁症状。菠菜中富含叶酸,芦笋、猕猴桃、牡蛎、橘子、豌豆、黄豆和深绿色的蔬菜中也都含有叶酸。另外粗面粉制品、谷物颗粒、酵母、动物肝脏及水果等富含B族维生素的食物,对改善不良情绪及抑郁症也大有裨益。

  这个季节宜吃温补食品有羊肉、牛肉、鸡肉等。这个季节宜吃益肾食品有腰果、芡实、山药、栗子、白果、核桃等。

  橘子含水量高、营养丰富,含大量维生素C、枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质。食用得当,能补益肌体,特别对患有慢性肝炎和高血压患者,多吃蜜桔可以提高肝脏解毒作用,加速胆固醇转化,防止动脉硬化。适当食用可增进食欲,但如食用不当反而无益。

  小雪时节适合吃羊肉,羊肉的热量是比较高的,比牛肉高。冬天的时候吃些羊肉可以促进血液循环,改善手足不温、畏寒怕冷等症状,对身体好。

  来源:综合人民日报、央视新闻、闽南网等

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