酸、苦、甘、辛、咸，

　　列于五味之首的酸味，

　　是夏季养生的一个“宝”。

　　中医认为，

　　“酸”能敛汗能止泻，

　　还能生津解渴，健胃消食。

　　夏日里，人们因为

　　流汗过多而易耗气伤阴，

　　不妨对症用点“酸”。

　　补气助眠：用点五味子

　　山西中医药大学附属医院治未病中心主任陈燕清：中医认为五味子味酸而涩，能上敛肺气，下滋肾阴，并有补气生津的作用，对于白天易出汗以及总感觉没有力气等症状的气虚患者来说，可以用五味子、麦冬与人参配伍成生脉饮饮用。现代人工作繁忙，劳心费神，如果感觉到心力不足、精力不充沛、口干舌燥、津液不足的时候，用生脉饮煮水喝就行，或者购买生脉饮成药服用。再比如夏天特别热的时候，热邪耗气伤阴，很多老人会感觉到浑身无力，经常出汗，喝生脉饮能改善身体的状况。

　　单味五味子用开水浸泡代茶饮，可缓解口燥咽干，尤其适合体质虚弱、久咳虚喘的老年人。上班族用五味子搭配茯苓、菟丝子，开水煎后去渣，再加些蜂蜜，可以缓解神经衰弱和心悸不眠。

　　我国盛产的五味子，分南北两派，北五味子以辽宁省的“辽五味”品质最佳，黑龙江省铁力市是五味子的道地产区，品质好，有效成分高。五味子分两个等级，一等品呈紫红色或者红色小规则球形或椭圆形，肉厚;二等品表面黑红或暗红，呈不规则球形或椭圆形，皱缩，肉较薄。

　　健脾消积：熟吃菠萝

　　广东省中医院儿科主任医师许尤佳：春末夏初，天气越来越热，身体阳气向外发散。孩子是稚阴稚阳之体，本身阳气是稚嫩缺乏的。阳气发散得多，就容易生病。所以，春夏要养阳气。但是给儿童温阳补气，方法要更温和，不能吃一些很峻猛的药，食疗是最有效的方法。所以日常生活里，给孩子的饮食就要向补阳气、补脾气的这类食物倾斜。夏初菠萝，是最好的选择。

　　水果中有健脾功效的不多，菠萝是比较难得的选择。菠萝所含的蛋白质酶可以分解蛋白质，增加肠胃蠕动助消化。果肉甜中带酸，能够刺激唾液分泌，孩子适量吃菠萝可以增进食欲。如果平常孩子吃太饱，难以消化，那么可以在饭后1小时给孩子吃两块菠萝，帮助消化。

　　很多孩子吃菠萝后，会觉得舌头不舒服，泡了盐水还是不管用，避免这种情况，建议把菠萝做熟了吃，比如菠萝鸡丁。菠萝这种温补又能消食的食物，搭配鸡肉最为合适，在温补的同时，又比较好消化，味道酸酸甜甜的，能让孩子胃口大开。

　　消食活血：用点山楂

　　山西中医药大学附属医院治未病中心主任陈燕清：很多人一到夏天就没什么胃口，此时不妨喝点山楂黄精排骨汤。山楂能促进消化，调整胃肠道功能，同时具有降血恉、抗氧化、增强免疫、保护心血管等功能。黄精具有滋阴补肾、健脾润肺的功效，有助于提高机体免疫功能、降压调脂。做法也不复杂：准备山楂20克，黄精5克，猪小排150克，姜片2-3片，盐适量备用。山楂洗净后去核、切片备用;黄精洗净后备用;排骨提前清水浸泡，泡出血水后洗干净，斩成小块、汆水去血沫后备用;锅中注人适量清水，加入姜片及黄精后大火烧开煎煮约20分钟;然后下人排骨、山楂煲至排骨熟烂，出锅前加入适量盐调味即可。

　　山楂与黄芪一起煮水喝，还可以加强益气活血的功效，尤其适用于气虚型心脏病、高血压、高血脂、高血糖等慢性病患者。取黄芪20克，山楂10克，凉水泡透，煮半小时后饮用。一般人群也可以经常服用黄芪山楂茶来预防心血管疾病，但是有烧心、泛酸等症状的患者不建议饮用。

　　水士不服：喝点酸奶

　　中国中医科学院杨力教授：天气转暖，很多人喜欢外出旅游，但出远门最怕的就是“水土不服”，易拉肚子、易过敏，此时不妨喝点酸奶，酸奶中的益生菌能帮助调节肠道中失调的菌群，保卫肠胃，而且酸酸甜甜的味道很开胃。夏季的午后，容易感到疲累，这可能是甲状腺或肾上腺激素失衡引起的迹象，可以在下午三四点左右，喝一杯酸奶来増强能量。

　　酸奶里如果再加入一些配料，还能发挥更多的养生作用。比如，随着天气的逐渐转暖，不少人会出现焦躁甚至失眠的问题，喝酸奶时可以加点莲子，能补气养血、清火安神，对于缓解初夏的失眠、烦躁等症状非常有效。

　　阿胶的滋阴补血作用很好，所以酸奶、红枣、阿胶搭配，可以达到补气养血、滋阴润颜的作用，特别适合女性饮用。也可以放点枸杞，在补气养血、固本养元上功效卓著，对用眼过度的白领最为适合。

　　清暑止泻：喝酸梅汤

　　中国中医科学院针灸医院副主任医师董峰：酸梅汤是一种传统的消暑饮料，其实，它不仅清热解暑的效果特别好，还有很好的降心火、缓解口舌糜烂的功放。

　　酸梅汤的做法简单：将乌梅240克、山楂160克、甘草18克加水煮40分钟，煮好后熄火，加冰糖240克使其慢慢融化，滤渣取汁，最后再加桂花酱30克调匀，当饮料喝就行了。做好的酸梅汤一次喝不完，可在冰箱里放几天。

　　在这个方子里，乌梅酸涩而温，生津止渴，清热去火。山楂酸甘，开胃消食、化滞消积，可改善由心火上炎导致的食欲不振。胃口好了之后吸收变好，营养足了，也就不那么容易上火了。而“老好人”甘草专泻心火，解百毒，自然不必多说。

　　在这个配方里，还加入了桂花，其性味温苦，能疏散郁结之气，由心火过旺而产生的各种症状自然也会好得更快。所以此方可以清实火之热，还可以滋虚火之阴，对各种原因导致的心火过旺、口舌糜烂都有很好的治疗作用。

　　脚气瘙痒：用食醋泡泡

　　中国中医科学院针灸医院副主任医师董峰：不少人因脚气而苦恼，尤其到了夏天，活动量一大脚气便会横行，重者还会脚趾间溃烂流脓流水，甚至引起癣菌疹扩散到身上的皮肤，奇痒无比。

　　醋有消痈肿、散水气、杀邪毒、止痒收敛的作用，用食醋泡洗去除脚气非常对症。可在超市买2-3袋便宜的食醋，倒入水盆中，加入开水，以可浸泡双脚量为宜，待水温适中时将双脚泡入盆中，每日一次，每次半小时或1小时，坚持一个月，轻症脚气患者可明显缓解。

　　胃酸、胃胀、胃痛发作的人早上空腹吃几片醋泡姜效果也不错，把新鲜的生姜切片，找个小瓶子用醋把它泡上，每天早上空腹时吃上两三片。也可以就着小米粥吃。或将姜洗净切薄片，放1-3片在嘴里，含15分钟左右，再慢慢将姜片咬烂，让生姜的气味，从口腔扩散到肠胃内和鼻孔外。但热证和阴虚者慎用。