蔬果这样洗才干净

　　细菌感染是导致胆色素结石的重要原因，而日常饮食除了要注意不乱吃来路不明的食物以外，自己洗菜也要有讲究。

　　很多人清洗食物都是过水冲一下就行了，看着是洗过了，但可能还残留看不见的细菌，甚至表皮的杂质都没洗干净，增加了病从口入的机会。

　　我们的工作人员做了洗菜测试告诉大家，蔬菜怎样洗才最干净？

　　方法一

　　倒入适量的小苏打，搅拌均匀后将蔬菜放入小苏打水中，浸泡10分钟。这样洗菜不但可以去除水中的细菌脏污，还可以有效去除农药残留。

　　方法二

　　清水刷洗不平表面的瓜果，例如苦瓜这样的蔬菜，清水冲洗后再放入含有小苏打的水里浸泡10分钟，并且反复转动蔬果，这样不用去除果蔬皮也可以去除表面大部分脏物和细菌了。

　　方法三

　　水中倒入些许食盐搅拌均匀，例如像花菜这样表面凹凸不平的蔬菜，容易隐藏小虫子，将蔬菜反扣放入盐水中，浸泡5分钟可以有效去除小虫子以及花菜中的细菌脏污。浸泡后，用清水冲洗，就可以烹煮了。

　　千万别长期吃素

　　减少高脂饮食，适当吃素是可以减少胆结石的发生几率的，但如果吃得太素，完全不吃肉，反而可能增加胆结石发生风险。

　　因为胆汁分泌主要是为了帮助消化脂肪，如果长期吃素，会使胆囊内胆汁过分浓缩瘀积，诱发胆结石。

　　资料来源： BTV养生堂