杭州不缺美食但乡味的小吃总要走街串巷地找怀着这个神圣的使命（or吃货的本能）小编居然帮你们找到了一家ins版的超地道嵊州小吃！

　　40年的嵊州老师傅手做小笼包擀皮、调馅儿全在掌握这才叫真正的皮薄肉嫩汤汁多！关键是，就开在写字楼下（我可以一天吃五顿！）

　　虽说是家小吃店，店铺可是大得气派，显眼的招牌占据了一整个转角，路过绝对错过不了！

　　店里的面积不算很大，一半堂食区，另一半就被厨房占领了，环境干净清爽，明丽敞亮，一改我对传统“嵊州小吃”的印象。

　　堂食区有七八张桌子，到了饭点人多的时候，都得拼桌吃饭，不过小吃上得快，翻桌也快，等上个十几分钟，准能吃到。

　　厨房也是半透明、半开放式的，所有的美食都在眼皮子底下制作出来，安全又放心～

　　名字叫“包舍”，可不止卖包子，主食、小菜、豆浆、粥品……一应俱全，完全满足吃货的胃！

　　嵊州请来的地道师傅们在厨房里忙忙碌碌，满堆的蒸笼时时冒出热气，胃里的小馋虫已经忍不住要尝一尝了～

　　招牌“小笼包”系列

　　既然叫做“包舍”，那包子必须是当家主打了，自己揉面、调馅儿，现包现蒸的小笼包系列，一款都不许错过！

　　招牌手做小笼包

　　早上的幸福感真的很简单，一口包子一碗豆浆，就热乎乎美滋滋。

　　每一笼都得现蒸，时间恰到好处，一端上来才能体现出这“发面小胖子”的萌态。

　　吃小笼最怕皮厚、扎实，但这一个个的小包子，乳白色的外皮松软，饱满但不噎人，发面的蓬松感一下子就出来了～

　　里面的肉馅，肥瘦均匀，肉质筋道不松散，鲜香无比，连往嘴里塞上四五个才过瘾。一笼8个，堂食11元，打包加1块。这价格在杭州，算不上贵，虽然比不上街头小摊的便宜，但尝了味道，才知道：值！

　　招牌鲜汁小笼包

　　发面做的小笼外皮松软，那死面做的就讲究皮薄、弹嫩。

　　师傅擀皮的手艺利落，厚薄也掌握得刚刚好，四五秒一张皮，速度飞快。

　　薄皮蒸出来就变成透明，微微透着一点馅儿的油黄，惹得人食欲大开。

　　轻轻地夹起一只，用筷子一戳，汤汁就爆溅开来，更别提一口塞进嘴里有多满足了。

　　薄皮豆腐小笼包

　　小编去多家嵊州小吃偶遇都没有尝到的豆腐包，这次终于能吃到啦！

　　依旧是晶莹剔透的面皮，提起来的时候一定要轻！不然豆腐就会“破肚而出”啦～

　　豆腐包沉沉的，里面是满满的馅和汤汁，吃的时候可别烫嘴。

　　豆腐软软的，很是嫩滑，配着小葱的香味，瞬间就融化在嘴里，一口解馋。

　　特色“嵊州乡味”小吃

　　嵊州的美食小吃真的太多了，光吃小笼完全不过瘾，大叔掌勺的主食们也得一一尝过来。

　　嵊州炒榨面

　　各地炒粉丝、炒粉干众多，但我却被这一盘炒榨面迷到不行。

　　榨面是用米做的，吃起来口感偏干爽，根根韧劲十足，时间久了也不容易坨，炒着吃，越嚼越香。

　　炒一份榨面，搭配的菜码超级多，大叔熟练地翻炒，给每一根榨面都入了味。再搭配一碗紫菜汤，清爽解腻，完美！

　　特色豆腐年糕

　　豆腐年糕可是每一个嵊州人都引以为傲的特色了，比炒年糕顺滑，比汤年糕又多了点爽脆。

　　年糕必须先炒，炒到表皮微微有点焦脆，再放上豆腐和菜码来煮。

　　年糕条条分明，很好地吸收了汤汁，糯糯的却不粘牙，吃起来爽口有嚼劲。

　　一端上来香气浓郁，年糕的软糯，搭配蛋丝、菜丝和滑嫩的豆腐，好吃到连碗端～

　　豆浆

　　吃多了小笼包和炒榨面，一定不要忘了，再来上一碗小姐姐打的豆浆。

　　倒好葱花、酱油，把豆浆冲进去，瞬间就被一股豆香味俘获，豆浆和小笼，大概是绝配吧～

　　甜、咸豆浆之争一直难分胜负，这一次，我就站咸豆浆了。🙋

　　论美食，最难做的是家乡味这家包舍可真不简单一颗心、几双手就把嵊州乡味带给了为了生活奔波的人们

　　喂，老板～快来我们公司楼下也安排一家呗！

　　/包舍·手做鲜汁肉包/地址：上塘路万通中心A101号营业时间：7:00-19:00