做好市场监督管理 严把学校餐配源头延伸检查触角

做好市场监督管理 严把学校餐配源头延伸检查触角
2019年09月18日 22:14 新浪网 作者 厦门网

厦门网讯 (记者 沈伟彬 通讯员 陈淑芬 廖园芳) 秋季开学伊始,为加强供校集体用餐配送单位的监管,确保学校集中用餐食品安全。近期,海沧区东孚市场监督管理所开展集体用餐配送单位上游供货企业及下游订餐学校的延伸检查工作。

本次延伸检查是海沧区东孚市场监督管理所结合秋季学校食堂及周边食品安全可能存在的隐患,旨在从源头和运输配送等环节对学校用餐进行风险把控,以多种监管方式确保检查效果。

据悉,执法人员在检查前利用市局“入市必登”食品追溯平台对辖区集体用餐配送企业的食品采购进货查验情况数据进行线上调取,梳理集体用餐配送单位的供货企业。采取不打招呼的形式对辖区配送企业进行检查,重点对企业食品采购和进货查验记录、食品配送、运输车辆及温度控制等进行重点检查,调取企业食品安全追溯记录及配送的下游单位。

重点对集体用餐配送企业的检查后,执法人员进一步对配餐企业的上游供货商进行延伸检查,核实供货商的资质及经营范围、食品原料来源和销售流向是否与配送企业进货一致、“入市必登”食品追溯平台的录入情况。为检验配餐企业提供的信息是否真实,执法人员在下游订餐学校中午用餐时间,进入学校食堂进行现场核实,详细确认订餐数量与用餐时间,检查该校与集体用餐配送企业签订的供餐合同、食品留样及记录情况进行检查,并对学校建立健全校外供餐管理制度、食品暂存等提出要求与建议。此次集体用餐配送延伸检查,未发现集体用餐配送单位未经许可从事配送、超范围经营、原料采购查验、食品运输配送环节的违法行为。

据了解,下一步,海沧区市场监管局将在辖区全面展开集体用餐配送单位日常监管检查,采取延伸检查、专项检查、跟踪检查等多种形式加强监督,进一步做好学校、工厂集体用餐配送食品安全监管工作。

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