香蕉是岭南四大名果之一，也是东莞市水乡、沿海地区三大传统作物之一，历史悠久，久负盛名。说到东莞的香蕉很多朋友第一时间会想到麻涌，的确，香蕉是麻涌天然的馈赠，外皮轻薄，糖分含量高，果肉细密绵软，正所谓“蕉肉香甜嫩滑，蕉皮金黄薄身”，早在半个世纪以前，麻涌产的香蕉就享誉海外。

　　不过今天燕清不只是介绍扬名海外的麻涌香蕉，还要介绍以它为主材的“香蕉宴”~~

　　相信前段时间的《寻味东莞》栏目受到各路吃货的追捧后，“香蕉宴”也瞬间圈了不少粉。趁热打铁《东莞故事》栏目组最近也去到了麻涌，深入了解“香蕉宴”的故事。

　　香蕉有清热、润肠、解毒、补充能量、保护胃黏膜、降血压、润肠道、助睡眠等功效，所以“香蕉宴”也是有一定的食疗作用的哟。

　　鲫鱼大蕉汤

　　香浓的鱼汤加上大蕉的香味，非常清爽，很适合夏天食用，而且还有祛湿利尿的功效！

　　蕉蕾蒸蛋

　　蕉蕾长在大蕉树上，是一种比较难得的食材，一颗大蕉树上只能开一朵花哟。新鲜爽口的蕉蕾不但好吃，而且含有大量蛋白质、维生素以及丰富的纤维素，有解湿毒、治便秘、润胃肠、解酒美容等食疗功效。

　　甜品：蒸香蕉

　　这道甜品应该是“全蕉宴”里比较传统的做法，挑选合适的香蕉加点糖蒸热即可。由于生香蕉味甘性寒，蒸熟的香蕉也能清除一些寒气。

　　紫菜香蕉糖水

　　原料：生的香蕉肉、紫菜、糖片、水

　　做法：⑴去掉香蕉的果皮，把香蕉果肉放在水里泡下清水，顺便清洗一下，泡果肉的时间可长可短，有时候为了去掉生蕉的涩味，可泡半小时；⑵把香蕉果肉、紫菜和水放在煲中加热；⑶等水开后，果肉会软，这时再加上片糖，继续煲；⑷煮到片糖融化，水再开过后就熟了，可以食用了。

　　还有香蕉焖鹅、香蕉鲫鱼汤、香蕉扣肉、蕉蕾羹、香蕉糕、香蕉薄餐、糖醋香蕉、金麦蕉球……麻涌厨师用新奇的想象力将香蕉的美味发挥到极致，很多前所未闻的咸甜搭配，绝对让你目瞪口呆！

　　想要了解更多的东莞美食那就要锁定FM104每周日下午4：30至6：00播出的《东莞故事》，讲述莞邑风情习俗，分享本土方言趣语，燕清、小蕊约定你！