山西省中医院针灸推拿科 赵慧妍

　　有人说自己每天吃一些蓝莓，身体发生了这样的变化：

　　“吃了三个月的蓝莓之后，甲状腺抗体指标降下去不少”

　　“脸上的斑都淡了，脸也白了”

　　“视力从五米以内看得清变成十米以内了”……

　　这些都是真的吗？

　　“枝头玛瑙染轻霜，玉润珠圆逸淡香。知己蓝颜称圣果，邀君福地品琼浆。”

　　自古人们对蓝莓就喜爱有加。蓝莓曾被联合国粮农组织列为五大健康食品之一。有研究显示，在我们食用的40多种水果和蔬菜中，蓝莓的抗氧化能力最强。甚至在国外，蓝莓中富含的花青素也被称为“口服的皮肤化妆品”。

　　今天我们就来聊聊关于蓝莓的小知识。

　　小小蓝莓竟是“浆果之王”？

　　蓝莓虽然个头小，但果肉中富含的营养价值却非常丰富。

　　1、维生素C：蓝莓中含有维生素C是苹果的4倍，维生素C具有很好的抗氧化活性，能够阻止酪氨酸变成黑色素，同时也有增强免疫力、记忆力的作用。

　　2、花青素：蓝莓是天然的花青素来源之一，花青素含量高达163mg。

　　花青素是一种强效的天然抗氧化物质，能够保护人体细胞免受损伤。除了抗氧化、延缓衰老之外，还可以促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防近视及视网膜剥离，并可以增进视力同时加速视紫素再生的能力，而视紫质正是良好视力不可或缺的东西。

　　3、纤维素：蓝莓中含有的膳食纤维是苹果的3倍，有助于促进肠道蠕动，减少便秘等消化问题。

　　4、矿物质：蓝莓富含钾、钙、镁、磷等矿物质，有助于维持机体正常生理功能。蓝莓中含有丰富的钾，钾能够帮助维持体内的液体平衡正常的血压及心脏功能。

　　5、果胶和B-胡萝卜素：蓝莓中的果胶是香蕉的3倍。蓝莓中还含有丰富的B-胡萝卜素。

　　因蓝莓味道酸甜可口，含有丰富的营养成分、具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人体免疫功能，被誉为“浆果之王”。总体来说，蓝莓确实是一种比较健康的水果，日常补充营养都是不错的选择。

　　蓝莓如何食用效果加倍？

　　蓝莓

　　1.直接生吃：直接将蓝莓放到清水里浸泡五分钟，用手轻轻搅动几下，再用清水冲洗一下就可以直接吃。

　　2.蓝莓苹果汁：

　　把苹果洗净切块，蓝莓清洗干净将二者放入榨汁机中，加入适量水，也可以加入适量蜂蜜，搅拌均匀

　　功效：缓解眼睛疲劳，抗氧化，抵抗自由基，延缓衰老，增强免疫力

　　3.蓝莓胡萝卜汁：

　　把蓝莓、胡萝卜洗净，胡萝卜切块，一起放入榨汁机中，加入适量的水，搅拌均匀

　　功效：保护视力，缓解眼部疲劳，抵抗自由基，促进肠胃蠕动。

　　那么我们日常应该如何挑选蓝莓呢？

　　1、闻气味

　　品质好的蓝莓其香气馥郁，且品尝起来酸甜可口没有果核，一尝便知。如果你买到的蓝莓气味很淡，几乎接近于无，而且口感也十分酸涩，则说明你买到还未成熟的蓝莓。

　　2、看颜色

　　新鲜成熟蓝莓表皮颜色多为紫色或是蓝黑色，甜度高口感佳。如果蓝莓颜色发红，则是不成熟的蓝莓，口感较酸，最好不要选择。大家在挑选时可以用纸巾擦拭蓝莓表面，纸巾未染色按照正常流程选择，若纸巾染色则说明是假蓝莓。

　　3、看大小

　　成熟的蓝莓大小均匀，饱满圆润，表皮细腻，吃起来酸甜可口。可如果蓝莓大小不均，形态各异，表面黏腻，说明蓝莓质量较差，不宜选购。

　　4、看白霜

　　品质好的蓝莓表面多覆盖一层白霜，称为“果粉”。果粉附着越明显，代表蓝莓新鲜程度越高，相反，如果白霜不明显，甚至没有白霜，那很有可能蓝莓存放过久，不新鲜。

　　5、比较手感

　　若观察颜色、白霜、大小、气味后还是不能拿定主意，不妨上手摸一摸比较下蓝莓的硬度弹性。高品质蓝莓捏起来紧实结实有较好弹性，相反若捏起来手感较软且有汁液渗出，或者是果肉干瘪表皮起皱，说明是过熟以及不新鲜的蓝莓。

　　注意啦！

　　1、蓝莓时也要适量吃，大人一天吃200g；小孩子吃50g左右较为合适。吃太多会造成肠胃的负担。

　　2、虽说蓝莓中的花青素能保护视力，但要达到有效的治疗效果，估计要吃上好几吨。对于用眼过度的朋友，或爱玩手机、电脑的孩子来说，别因为吃蓝莓的心理安慰就过度放纵自己，保持良好的用眼习惯才更重要！

　　3、不要把食物当作药物，身体出现问题还是要及时就医，遵循医嘱，科学地治疗。