上课啦！ 受访者供图

　　羊城晚报讯 记者许悦报道：传说中，没有一只鹅能够活着走出潮汕，被誉为“世界鹅王”的澄海狮头鹅更是带旺了一个产业。昨天傍晚，“广东百万农民线上免费培训工程”第二课在汕头市澄海区隆都镇前美村开播。下课后，4个直播间共录得观看总人数638万。

　　弹幕网友流下了口水

　　昨天17时，课程在前美村开播。这个始建于元朝末年的村落，至今已有600多年的历史。在古建筑群中、老榕树下，授课老师们围坐在小圆桌前，就着红泥小火炉，喝着传统工夫茶，伴着耳边此起彼伏的鹅叫声，开始聊养鹅、教卤鹅、说产业……一个拍给农民朋友们看的培训节目，硬是做成了广东版《向往的生活》。

　　据汕头市澄海区委常委、统战部部长林典发介绍，狮头鹅至今已有300多年历史，以前的村民将野雁驯化，并留选体格健壮的进行个体繁殖，培育出狮头鹅这一优良品种。狮头鹅的体型巨大，有“世界鹅王”的美誉，成年公鹅体重可达10公斤，成年母鹅也可达8.5公斤。

　　“狮头鹅是如何进行反季节繁殖生产的？”“在人工光照控制下，狮头鹅进行反季节繁殖过程中，变化光照要注意哪些问题？”……广东省水禽产业技术体系首席科学家、仲恺农业工程学院副校长田允波的课讲得风趣好玩。随着直播间涌入的网友越来越多，在线提问也越来越科普化：“狮头鹅哪里最贵？”“为什么鹅头更贵？”……

　　话风“陡变”，场景也随之转到了旁边的小院。卤鹅制作技艺传承人、“日日香”鹅肉饭店创始人余壮忠早就在一旁支起大锅，开始在线教卤鹅。为什么卤鹅卤制到一半时要将鹅吊起来？原来，卤制半小时后，将鹅吊起控净血水，再放下，反复三次，这样处理的鹅肉更入味。看到这里，弹幕里的网友们流下了口水。

　　共录得观看人数638万

　　对于潮汕人而言，卤鹅不仅仅是一种美味，它更像是潮汕地区特殊的文化符号：各种各样的重要场合，都有卤鹅的影子，乔迁、婚娶、成人礼，家家户户都会备上一只卤鹅来祭祖拜神。对于侨居在外的潮汕人而言，卤鹅蕴含着的是对家乡的无尽思念。

　　直播进行到18时，直播间开始涌入各路海外潮汕人，弹幕里不断有人说：“我看得想家了！还在国外！想回去。”“看到现在都要哭了！身在异乡为异客，每见狮头鹅必思亲！虽然人在澳洲，但是心飞回了祖国。”……

　　据了解，广东省农业农村厅近日发函回复，同意汕头市澄海区创建“农产品跨境电子商务”综合试验区。这意味着，不久后的将来，澄海狮头鹅也将加入跨境电商的行列，对外输出这一美味。

　　19时30分下课，广东农产品“保供稳价安心”数字平台、腾讯微视、新华网、一直播4个直播间共录得观看总人数638万。“广东百万农民线上培训”的话题，登上了微博热搜第3位，“‘粤讲粤农’直播微综艺”登上了微视热门第9位。

　　编辑： 宝厷