今天收到了姐姐从苏州寄来的美食，收到之前她并没有告诉大叔是什么，只是说是大叔喜欢吃的，而且是她亲手制作的。大叔觉得非常好奇，脑袋瓜子立刻搜集了我跟她说过的美食，但就是没有锁定目标，不知道到底是什么。回家之后将包裹轻轻打开，还没有拆到最后一层，我已经闻到了浓浓的抹茶味，在这炎热的空气中直面扑来，好似带来了一阵清凉。我立刻猜到了一定是抹茶饼干，我三月份的时候告诉过她我打算自己学习制作抹茶饼干。但是一直到现在还没着手开始，没想到姐姐却一直记在心里。打开之后发现足足有两斤，姐姐真的是把我当成超级吃货了，迫不及待的品尝了一个，味道非常好，又香又酥，比在糕点店买来的还好吃。细细品来还有一种蛋香味，问了姐姐才知道是放了鸡蛋在里面。

　　携一款抹茶双色格子饼干，穿越至荷花荷叶之间的晨光雾影，温柔倾诉藏于灵魂深处的诗意，或带上古琴踏入清新的树林，细嗅夏季时分专属的新鲜活力，更有美人泡茶，以各色茶叶点亮你的这个下午！专注事业之余，也要时刻享受喜悦人抹茶粉源于中国隋唐，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝，至今已经有一千多年的历史，“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”，这是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美。淡淡的抹茶味搭配香酥的饼干，闲暇时光必备美食，此版本可以延伸成巧克力款，当然也可以做成草莓口味，夹心可以根据口味来换，这道属于夹心饼干的“万能公式”你可以一定要收藏好。今天大叔下厨房教你做抹茶夹心饼干，希望你吃得开心~

　　无盐黄油55g、奶油奶酪40g、糖粉30g、黄油20g、蛋黄6g、细秒糖10g、低筋面粉100g、抹茶粉2.5g、杏仁片约3g

　　1、首先将室温软化的无盐黄油与糖粉混合，用电动打蛋器搅打至颜色发白，体积略膨胀呈现顺滑的膏状后将蛋黄打散，分3次加入黄油中每打匀一次再加入下一次蛋液即可；

　　2、然后筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌至均匀看不到干粉，擀薄擀均匀入冰箱，冷藏1小时后将面团取出，在烤纸用模具刻出来，两两一对即可；

　　3、最后将饼干放入烤箱以180℃烤约10分钟，至表面产生微金黄色即可出炉，将室温软化的奶油奶酪和软化的黄油搅拌均匀，然后加入糖粉和抹茶粉拌匀即成馅料，将做好的馅料装入裱花袋内并在袋口剪一个约0.3厘米的小口，将馅料挤在一片饼干上撒杏仁片碎并覆盖上另一片饼干即可上桌开吃啦~

　　香酥可口，简单易做的抹茶夹心饼干就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

　　大叔小提示

　　1、不打算放太多配料，只是做经典口味，下次再放自己喜欢的蔓越莓和草莓干；

　　2、因为昨天已经将所有的食材准备好了，所以做起来也会比较快；

　　3、尝了一口自己制作的饼干，感觉味道挺不错，可能是由于还热乎乎的原因，竟觉得比姐姐做得还美味，毕竟是自己做的，怎么着都好吃。