没有什么烦恼是一块蛋糕解决不了的。
如果一块不行，那就两块？
的确，心情不好的时候，很多人都喜欢吃一点甜食，还有人说，生活这么苦，只有甜食才能让自己开心起来。
但是，你有没有想过，好吃的东西那么多，为什么会偏偏选择甜食呢？糖真的可以带来快乐吗？
残酷的现实是，一块蛋糕解决不了的烦恼，可能两块也不行……
但一顿辣火锅可以！
图片来源：站酷海洛创意
糖吃得再多，都不会带来快乐
其实，不开心时想吃糖，可能并不是因为所谓的「吃糖会带来快乐」，而是糖「劫持」了你的大脑，让你不断产生「好想吃糖」的欲望。
研究表明，当吃到大量糖和脂肪的混合物，比如饼干、蛋糕、冰激凌的时候，大脑会分泌出一种叫做「多巴胺」的物质。
而一些关于多巴胺的研究显示，它主要作用于人的奖赏系统，让人产生欲望，同时预测奖赏，从而指导行动。
是的，虽然一直以来大家都把「多巴胺」视作快乐的代名词，但实际上，目前并没有研究表明多巴胺和愉悦、快乐的感觉直接相关。
也就是说，甜食虽然会刺激多巴胺的分泌，但并不能带来真正快乐的感受。
它只是能够激活大脑内的奖赏系统，让你产生对糖的渴望并为之付出行动。
图片来源：站酷海洛创意
举个例子，昏昏欲睡的下午，你正为工作烦恼。这个时候，大脑想起了上次喝到奶茶时的感觉，它希望再次得到这种奖励。
于是，大脑发出了「好想喝奶茶」的信号，并促使你打开手机，点下了一杯奶茶。
就这样，多巴胺圆满完成了任务。这种奖赏回路也不断被强化，促使你在下次做出同样的选择。
看到这里，你可能会觉得，不开心时吃点糖也没什么，就当满足口腹之欲了嘛。不过……
一不开心就吃糖，可能会上瘾
正如前面提到的，糖可以激活大脑中的奖赏系统，让你越吃越想吃，也因此有人把糖比作可卡因这类会使人上瘾的物质。
虽然糖并不会像药物一样产生明显的「戒断反应」，但它具备一些让人上瘾的条件：比如降低自控能力，产生强烈的渴望感，会不计后果地继续食用等等。
也就是说，如果不开心时习惯了吃甜食，可能就很难再停下来，甚至一段时间后，为了满足不断提升的欲望，还需要吃掉更多的甜食才能达到目的。
就这样，我们吃得越来越多，越来越甜，渐渐形成了一种恶性循环，最终掉进这个「甜蜜的陷阱」。
「甜蜜的陷阱」
图片来源：作者手绘
一旦掉进去，受害的将是我们的整个身体。
除了肉眼可见的体重上升和皮肤变差，摄入过多的糖还会增加糖尿病、高血压、心脏病甚至多种癌症的风险。还有研究显示，摄入过多的糖会导致记忆功能和学习能力的下降。
仔细想想，吃糖虽然带来了一时的满足，但时间久了，一看到肚子上的肉、脸上的痘痘，甚至觉得自己变笨了，你还开心得起来吗？
不过，既然吃糖没用又伤身，那不开心了应该怎么办？
当当当当，真正的终极大招其实是……
吃辣，才能让你开心起来
是的，你没看错。两块蛋糕都解决不了的烦恼，一顿辣火锅或许可以。
当我们吃到辣椒的时候，味蕾会感受到刺激，产生疼痛感。为了缓解这种疼痛，大脑就会出分泌「内啡肽」，而这种物质除了可以压制疼痛，还能帮我们感受快乐、缓解压力。
「无辣不欢」就是这个道理。
图片来源：站酷海洛创意
相比于糖，辣对身体的伤害要小很多。当然，前提是不要配合着重油重盐。
不过，如果你不太能吃辣，或者真的特别想吃糖，自然也不是不可以。作为凄惨生活里仅有的一点点甜，吃糖的权利当然不应该被剥夺。
所以，今天还特意为大家准备了下面几条吃糖的建议。
1. 想吃糖的时候，可以用水果来代替
有些水果很甜，但含糖量并不高，比如西瓜、葡萄、草莓，含糖量都不超过 10%。
而且，水果这些天然食物中的糖要比蛋糕、奶茶中的游离糖健康得多，可以放心吃。
2. 甜食选择有技巧
甜食当然是可以吃的，不过在选择的时候，需要注意一下。
尽量买一些低糖低钠、利用食物本身甜味的零食，解解馋就行了。加工程度低的水果干、燕麦片、酸奶都是不错的选择。
图片来源：站酷海洛创意
3. 和朋友一起分享甜食
这是一道简单的数学题：一桶爆米花，一个人吃，大约会摄入 500 大卡的热量。可如果三个人一起吃，每个人平均会摄入多少呢？
大约只有不到 170 大卡。
吃甜食时和别人分享，就会让自己悄咪咪地少摄入很多热量。更重要的是，和朋友们边吃边聊，才真正有利于缓解压力，改善心情。
好朋友，当然要一生一起胖。
4. 运动完之后再吃糖
适度运动可以给人带来愉悦感。心情不好的时候，跑跑步、打打球都是不错的选择。
运动完之后，可以给自己奖励一点甜食，毕竟运动消耗了热量，这样一天摄入的卡路里也不会超标太多。而且只要注意控制总量，好吃的甜食也能帮助形成规律运动的习惯。
看到了吧，心情不好的时候，除了一味地吃蛋糕奶茶巧克力，还有很多很多种选择。
吃甜食并不能让你真正开心起来，也不是解决问题的办法。
下次就别想着只靠甜食来调节心情啦，不如吃点辣吧。
但也别因为压力太大，日日吃重庆火锅噢～
关爱舌头，记得也要好好解辣。而其实最解辣的不是水，而是——牛奶！牛奶里含有大量酪蛋白，可以很有效的把辣椒素「打包带走」～
但那么多种牛奶，想解辣又怕胖该喝哪个好？不用担心，在 丁香生活研究所 已经帮大家全整理好啦～
扫描下方图中二维码
在微信号对话框输入 牛奶
就能获得「10 种奶制品推荐榜单」
除了这些，公众号 丁香生活研究所 上，还有一些有趣的生活研究，关注就能看到啦～
本文经由 康奈尔大学神经生物与行为学博士研究生 陈睿东 审核
— 参考文献 —
[1]Wiss David A., Avena Nicole, Rada Pedro. (2018) .Sugar Addiction: From Evolution to Revolution. Frontiers in Psychiatry ,9:545
[2]Schultz, W., Dayan, P., & Montague, P. R. (1997). A neural substrate of prediction and reward. Science, 275(5306), 1593–9.
[3]George A. Bray.(2016). Is Sugar Addictive?. Diabetes, 65 (7) ,1797-1799.
[4]Agrawal, R. and Gomez‐Pinilla, F. (2012), ‘Metabolic syndrome’ in the brain: deficiency in omega‐3 fatty acid exacerbates dysfunctions in insulin receptor signalling and cognition. The Journal of Physiology, 590: 2485-2499.
[5]Lee, J. S., Kim, S. G., Kim, H. K., Baek, S. Y., & Kim, C. M. (2012). Acute effects of capsaicin on proopioimelanocortin mRNA levels in the arcuate nucleus of Sprague-Dawley rats. Psychiatry investigation, 9(2), 187-90.
责编 柴桑
作者 CC
