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青菜居然也含盐!孩子食物里的隐形盐,一不小心就超标

青菜居然也含盐!孩子食物里的隐形盐,一不小心就超标
2019年11月19日 12:05 新浪网 作者 丁香医生

  别听据说,听 专家说

  一个刚完成造人计划的三口之家,加上过来带孩子的爷爷奶奶、外公外婆,大多数时候,家里面都会有超过 5 个人存在。

  这么多人一起带娃,不发生点争执是不可能的。

  最常见的争执问题之一就是「宝宝添加辅食后到底能不能吃盐」。家长们可能不知道的是,很多食物天然含有钠离子,比如孩子常吃的青菜中,钠含量达到 132.2 毫克/100 克。

  今天咱们请来了医学博士——萌爸潘超群,和家长们聊一聊这件「咸」事!

  隐形的钠

  在中国人的饮食结构中,大约有 70~80% 的钠都是食盐提供的。而钠离子,是咱们人体生命活动必不可少的东西。

  但是,对于婴幼儿来说,他们并不需要依靠食盐,就已经能摄入足够自己生命活动所需要的钠了。

  ➊ 6 月龄以内的

  对于 6 月龄以内的婴幼儿来说,每天一般只需要摄入 170 毫克的钠就已经足够了,这个钠摄入量大约相当于 0.4 克的食盐(每 1 克食盐中大约含有400 毫克的钠)。

  而对于中国妈妈的母乳成分分析检测显示,每 1000 毫升母乳中的钠含量大约为 230 毫克左右,换算一下,每天只要宝宝的母乳量达到 750 毫升,那就能满足一天所需了。

  所以,对于 6 月龄以内的婴幼儿来说,母乳就是摄入钠的最主要、也是唯一的来源。

  那么,人工喂养的宝宝呢?

  那更不要担心了!

  青菜居然也含盐!孩子食物里的隐形盐,一不小心就超标

  图片来源:某宝

  这是某个进口奶粉品牌每 100 毫升奶液的矿物质含量列表,可以很清楚的看到,钠的含量为 22 毫克/100 毫升,换算一下,每天只要吃不到 800 毫升奶,也能满足一天所需。

  ➋6 月龄到 1 岁的宝宝

  对于 6 月龄到 1 岁的婴幼儿来说,每天需要摄入 350 毫克的钠,这个钠摄入量大约相当于 0.9 克的食盐。

  虽然从 6 月龄开始,宝宝的乳制品摄入量会逐渐下降,但是,此期,大多数宝宝也会开始添加辅食。

  所以,咱们同样不需要担心,下面这张表格,就是常见的婴幼儿食品的钠含量列表。

  青菜居然也含盐!孩子食物里的隐形盐,一不小心就超标

  图片来源:经《中国居民膳食营养素参考摄入量 2013 版》整理

  前段时间,有妈妈问到我,为什么很多三文鱼泥的成品辅食,营养表上面都显示含有钠。

  这个很好解释,三文鱼泥是用三文鱼做的,鱼肉自然会有钠。但是,这个钠摄入量完全在正常范围内,而且,婴幼儿也很依赖这些辅食摄入钠。

  在不吃盐的情况,辅食里面还没有一点钠,那才会出事呢!

  ➌ 1 岁到 3 岁

  1 到 3 岁的宝宝,每天的钠摄入量大约需要维持在 700 毫克左右,大约相当于 1.8 克的食盐。

  对于膳食均衡的孩子来说,此期,大多数的钠摄入量仍然是依靠食物、而非食盐得来的。

  此时,仅建议每天在做菜的时候放入少许食盐,而且要是含碘盐。

  青菜居然也含盐!孩子食物里的隐形盐,一不小心就超标

  图片来源:图虫创意

  不吃盐,真的有那么多危害吗?

  很多老人会持有这样一个观点——孩子不吃盐,就会没力气!

  而通过咱们上面的论述,大家应该也基本了解了,1 岁以内的孩子基本不可能缺「盐」。

  而抛开钠摄入量不谈,所谓的不吃盐没力气,也完全是扯淡!

  不吃盐没力气的观点是从中国古代流传下来的,咱们追溯和分析一下其实就能把这个问题剖析清楚。

  大概 10 年前,我曾经看过一部电视剧《神探狄仁杰 3 》。在这部电视剧里,就讲了一个淮北地区缺盐、闹盐荒,私盐贩子囤积食盐、奇货可居的案件。

  为什么会缺盐呢?

  那是因为,在古代,盐、铁这样的资源稀缺,因此,都是由国家统一调配、制作、运输和售卖。而一旦这个流程出现问题,就会导致盐荒。

  这时候,就会有私盐贩子出现,老百姓就只能用高价去买这些私盐。可是,因为穷,盐不敢买太多,只能凑合着吃点。

  再加上,古代中国经济以农业生产为主,都是劳动密集型产业。大量劳作时,会导致出汗,就会出现电解质(以钠为主)的流失,严重的时候,就会导致电解质紊乱。

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  图片来源:图虫创意

  也因此,就出现了不吃盐就没力气的言论。

  这种说法在古代并非不科学,这也是在那个时代咱们老祖宗总结出来的经验。

  但是,到了今天,如果还把这些陈旧的经验奉为圣经,那就真的是抱残守缺了。

  这种情况在今天并不会出现在婴幼儿身上,因为一方面食物中有足够的钠,另一方面,婴幼儿很少会出现汗如雨下、大量盐分流失(除非严重腹泻)的情况。

  吃盐,有没有危害?

  对婴幼儿来说,吃过多的盐,当然有危害!

  首先,就是咱们以前一直提到的加重肾脏的负担。

  咱们吃进去的钠,全都要经过肾脏的处理,然后再通过尿液排出体外。但是呢,婴幼儿的肾脏发育并不成熟,摄入过多的钠,就会增加肾脏的工作量,从而造成损害。

  其次,就是一个长远的影响。

  婴幼儿对味觉其实是很敏感的,这个时候,长期摄入高盐食物,会让孩子变得重口味。

  而长期高盐饮食,就有可能让孩子在成年之后,患上高血压等心血管疾病的概率大幅增加!

  青菜居然也含盐!孩子食物里的隐形盐,一不小心就超标

  图片来源:图虫创意

  萌医生的悄悄话

  作为一个坚持「科学育儿」的超级奶爸,我会讲述很多科学育儿的知识,比如:

  有哪些已经被禁用的退烧药仍被大规模使用?

  自费疫苗就是坑钱的所以不需要给宝宝接种吗?

  DHA 真的能促进宝宝的大脑发育吗?

  有哪些鱼,宝宝和孕妇是禁止食用的?

  宝宝从什么时候开始可以用枕头?

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