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三天逛了15个酒庄 中国也有世界级酿酒厂地 宁夏贺兰山东麓

三天逛了15个酒庄 中国也有世界级酿酒厂地 宁夏贺兰山东麓
2019年10月01日 23:30 新浪网 作者 独自旅行的姑娘宁静

  重新回到一个陌生又相对有点熟悉的地方旅行,这种感觉妙不可言。第一次来宁夏是三年前,我一个人背包到宁夏旅行了8天。这是我第二次到宁夏旅行,我在三天之内走访了宁夏十五个酒庄,品了近45款宁夏不同级别的酒后,对宁夏又有了新的认知。

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  戴着手套采摘葡萄

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  我很好奇,宁夏为什么适合生产葡萄酒?

  带着这个疑问,我先去参观了宁夏贺兰山东麓国际葡萄酒博物馆。

  贺兰山东麓国际葡萄酒博物馆建于2016年,共有五层,负一层是酒窖,一层是贺兰山东麓葡萄酒展馆,二层是国际葡萄酒博物馆,三层是马克思与葡萄酒纪念馆,四层和五层是中西餐厅。

  在葡萄酒博物馆,可以看到宁夏不同地区的葡萄种植的根系情况,还可以了解到生产葡萄酒的葡萄品种、葡萄酒的瓶装、瓶塞、如何品葡萄酒等基础葡萄酒知识。

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  宁夏适合生产葡萄酒,还得从地形说起。宁夏地形从西南向东北逐渐倾斜,丘陵沟壑林立,地形分为三大板块:北部引黄灌区、中部干旱带、南部山区。宁夏地处黄河水系,地势南高北低,呈阶梯状下降,全区属温带大陆性干旱、半干旱气候。

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  因为适宜的地形,天然的气候优势,日照充足,昼夜温差大,年平均气温8.9℃,年平均降水量为150至200毫米,土壤多砂砾,排水性和透气性极佳。造就了宁夏能够酿造顶级葡萄酒的天然优势!

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  东麓是什么意思呢?东麓就是东边山脚的意思。

  贺兰山又在哪儿?贺兰山脉位于宁夏回族自治区与内蒙古自治区交界处,北起巴彦敖包,南至毛土坑敖包及青铜峡。贺兰山脉海拔2000~3000米。

  银川都有哪些别具一格、具有特色的酒庄呢?

  我拜访了十五家酒庄,有两家在贺南山南面。我重点分享贺兰山东麓的13家酒庄。分别是:志辉源石酒庄、贺金樽酒庄、张裕摩塞尔十五世酒庄、贺兰晴雪酒庄、酩悦轩尼诗夏桐酒庄、贺兰神酒庄、中粮长城云漠酒庄、保乐力加酒庄、立兰酒庄、西鸽酒庄、巴格斯酒庄、罗山酒庄、汇达酒庄。

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  每家酒庄都有自己的主打葡萄酒品牌,每家酒庄的葡萄酒各有特色。给我印象很深刻的一家酒庄是贺兰晴雪酒庄。

  每一只葡萄酒里都有一支值得品味的故事。 真正酒庄的概念开启就是在贺兰晴雪酒庄。也是第一个拿到国际大奖的酒庄。

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  2011年9月7号,来自中国宁夏贺兰晴雪的一款红色波尔多混酿2009,在激烈的竞争中,战胜了来自其他8个国家的酒品,赢得了10英镑以上波尔多品种红葡萄酒领域的‘国际大奖’ 改变了世界对中国葡萄酒的看法,当时参加比赛的有12254款来自世界各国的葡萄酒,加贝兰干红拿到了25个国际大奖之一!

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  很荣幸酒庄的庄主接待了我们。见到庄主的时候,庄主先生已经有点高龄,可是气色还是特别好,他刚从葡萄园里回来。他的头上还有一个小伤口。他说不大碍,干活时不小心碰到的。言语中不乏对这片葡萄园土地的热爱。

  晴雪酒庄庄主

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  庄主分享了一个小故事。他说,当时在评比时有人提出疑问说,中国也可以酿出好葡萄酒?有一个评委说,你到过中国宁夏吗?你知道那边的气候条件、生产条件吗?你品过这款酒吗?这是一款好酒!

  嘉美兰不负众望的扛起了这个大奖!一款酒,不仅是一款酒,更是中国酿酒人的精神和追求!一种精益求精,追求品质的精神和情怀!

  说实话,开始我并不懂酒。在品完45款酒后,也对葡萄酒有了一些基本的了解。

  葡萄酒的分类:

  葡萄酒(包括果酒)酒种分为干、半干、半甜、甜4类。此外还有起泡葡萄酒和加香葡萄酒,依色泽又可分红、白、桃红3种类种。干与半干酒,酒精度为10°~12°,半甜与甜酒酒精度为12°~15°,甜酒的酒精度还可再高些至18°。

  巴格斯酒庄冰酒

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  品酒的次序:

  品酒的次序通常是比较清淡的酒在前,味道略重,浓郁的酒在后。从色泽上先白后红;从甜度上先干后甜;从酒精度上先低后高。

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  如何品酒:

  第一个步骤:先观色。观看酒的色泽。第二步骤:再闻香。轻轻晃动酒杯,使酒充分散发出酒固有的香气。第三步骤:品尝。让酒和口腔的味蕾充分的接触。

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  宁夏得天独厚的地理优势、气候条件;也随着生产技术、设备的提高。还有一批中国酿酒人越来越追求品质的精神,造就了宁夏成为国际葡萄酒厂区的优势!

  葡萄酒发酵间

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  葡萄酒发酵间

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  好葡萄酒,中国人也可以酿出来!宁夏东麓,是中国孕育顶级葡萄酒的一片神奇的土地!我也爱这片土地。品葡萄酒,有时是一种情怀和生活方式;酿造顶级葡萄酒,更是一种精神!好葡萄酒,宁夏造!希望有机会再到宁夏品酒!

  图文原创|独自旅行的姑娘

  我是一名80后旅行者;也是一名写作者;我喜欢记录、分享我的旅行。曾独自行走欧洲、亚洲不同的八个国家、中国一百多个城市。侧重深度旅行体验,一直在旅行的路上。

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宁夏葡萄酒
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