以前每到周末放假，接到女儿的第一件事就是带她去肯德基饱口福。她最喜欢的就是炸薯条和炸鸡米花了。炸得金黄酥脆的薯条和鸡米花，蘸着酸甜可口的番茄酱，咬一口掉渣，吃起来香喷喷的，好吃到吮指。看着女儿吃得津津有味的样子，也让我们感到十分的欣慰。就这样，肯德基的一周一吃也就延续了多年。

　　不过，在外面吃多了，不免担心食材的品质和卫生问题，再加上油炸食品吃多了也很不健康。后来，我摸索着学会了在家制作，而且做出的炸鸡米花一点也不差，全家老小都爱吃。这几年再没去外面吃了。在家制作不仅保证了食材的新鲜优质，而且干净卫生，更重要的是我选择了空气炸。不用一滴油也能炸出金黄酥脆的鸡米花，女儿可爱吃了。这样的鸡米花吃着放心，无油低脂又健康，全家都爱吃。女儿解馋，老公下酒，再不用担心吃多了会长胖了。

　　空气炸是一种新型的制作方式，这种机器内部有烘烤装置，在对炉内封闭状态的空气加热的时候，循环利用热气，使得炉内短时间形成高温模式，迅速带走食物表面的水分，让食物外表呈现出酥脆的口感，类似于达到了油炸的结果，而且整个过程不需要用到很多油，一些本身油脂含量高的食物，在空气炸锅里更是一点油也不需要，就能完成炸的过程，还能减少食物本身油脂的含量，从而让食物更健康。

　　【空气炸鸡米花】

　　食材：鸡胸肉 一块，鸡蛋 2个，料酒 一勺，蚝油 一勺，黑胡椒粉 一勺，辣椒面 一勺，花椒粉 半勺，淀粉 适量，面包糠 适量，生姜 半块。

　　​制作方法：

　　1.将鸡胸肉洗净切成小方块。

　　2.放入一勺料酒。

　　3.放入一勺蚝油。

　　4.放入一勺黑胡椒面。

　　5.再放入一勺辣椒粉，半勺花椒粉。

　　6.最好放入一勺淀粉。

　　7.加入洗净剁碎的生姜拌匀，腌制半小时以上。

　　8.烤箱设置为空气炸功能，200度预热7分钟。

　　9.准备一碗淀粉，再将2个鸡蛋打成鸡蛋液装碗里，最后再用一碗装入面包糠。将腌制好的鸡胸肉依次裹上淀粉，鸡蛋液和面包糠。

　　10.依次裹好面包糠的鸡胸肉摆放在垫了锡纸的烤网上。

　　11.将烤盘放入预热好的烤箱中，200度空炸15分钟。

　　时间到了，将烤盘取出放凉。挤上番茄酱或者沙拉酱就可以吃了。

　　小贴士：

　　1.我这道美食是用的空气炸烤箱制作，也可以用空气炸锅制作，这两种都没有，就只能用油炸了。油炸食品不是很健康，尽量少吃。