近年来

　　牛油果因其低糖、多纤维、富含不饱和脂肪酸等特点

　　受到热捧

　　被越来越多的人端上餐桌

　　2017年以前

　　我国消费的牛油果几乎全靠进口

　　但如今

　　云南省孟连县牛油果种植面积超12万亩

　　占全国七成以上

　　是我国最大的牛油果种植基地

　　也是国内唯一能够批量稳定

　　向市场供应优质国产牛油果的区域

　　孟连牛油果的独特魅力

　　不仅体现在其口感和营养价值上

　　更在于其丰富多样的吃法

　　可以直接用勺子挖着吃

　　口感无涩，质地顺滑似稠厚奶酪

　　带着淡淡奶香和坚果香

　　还可以切片或者切块

　　拌入沙拉，好吃、营养又饱腹

　　不管以哪种方式入口

　　都会给食客带来不同的味蕾体验

　　在孟连

　　人们还开发出了多种牛油果特色吃法

　　牛油果咖啡、牛油果蘸芥末

　　油炸牛油果、酸菜拌牛油果

　　黄瓜蘸牛油果辣酱、牛油果炒肉丸

　　牛油果煮稀饭、牛油果炖鸡……

　　无论哪种吃法

　　都能给你带来不一样的美食体验

　　让你尽情领略孟连牛油果的独特魅力

　　孟连牛油果堪称“国货之光”

　　近几年在国内市场迅速崛起

　　这得益于其出众的口感和品质

　　与进口牛油果相比

　　孟连牛油果有着独特的优势

　　当地果农会等牛油果八九分成熟时再采摘

　　在树上挂果时间更长

　　使得口感更绵密，味道更香浓

　　孟连地处云南省西南部

　　位于北纬 22°附近

　　与世界牛油果原产地墨西哥十分相近

　　年均气温保持在19.6℃—20℃之间

　　冬无严寒、夏无酷暑

　　优越的光照条件和丰沛的雨量

　　使其成为牛油果生长的理想之地

　　孟连种植的牛油果品种

　　也是备受市场欢迎的哈斯

　　果肉质地细腻、柔软、黑色纤维存在率较少

　　在孟连

　　每一颗牛油果都是自然成熟

　　不添加催熟剂

　　为确保新鲜度

　　果农们还会在采摘后两天内打包、发货

　　若牛油果成熟度不够

　　可拆开包装后自然放置3—7天

　　等它表皮变成黑褐色、果肉变软后即可食用

　　若想催熟

　　可将牛油果放到纸箱或塑料袋密封存放

　　变软后可放冰箱保存4—5天

　　但过熟容易产生黑色纤维

　　所以建议尽早食用

　　孟连上市的牛油果

　　干物质含量最低标准为22%

　　高于国际标准

　　干物质含量越高

　　牛油果的果味就越醇厚

　　同时营养物质含量也越高，品质也更佳

　　孟连牛油果能有如此高的干物质含量

　　得益于其独特的种植方式和自然成熟的采摘模式

　　给予牛油果充分的时间在树上生长

　　使其能够积累更多的营养物质

　　造就了孟连牛油果醇厚的果味和卓越品质

　　文       案：虎遵会

　　图片来源：人民网云南频道、网络