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叶国富:如何正确学习Costco打造新零售?丨创业方法论

叶国富:如何正确学习Costco打造新零售?丨创业方法论
2019年09月23日 19:30 新浪网 作者 创业黑马学院

  整理 |(创业黑马知识中心)曹珂

  01

  Costco在中国何以迅速窜红?

  最近,Costco进入中国后非常火爆。我关注Costco已10余年,今天谈谈自己对Costco的看法,以及我如何把Costco的打法用在名创优品上。

  我认为,消费和零售分为两个半场:上半场以渠道为王,下半场以产品为王。而未来的下半场时代,是“以产品为中心的小而美精选时代”,而非“大而全的时代”。

  以前,有人认为新零售等于“线上+线下”,然而我们看百丽、大润发、美特斯邦威这三家企业,要钱有钱,要人有人,在线上花了很多钱,却没把线上做起来?

  为什么Costco一进入中国开第一家线下店,就引发了全民热潮?因为Costco有4点核心竞争力:

  Costco的硬核实力之一:极致的性价比。

  消费者不买就等于吃亏。比如,Costco卖茅台酒1498元,比经销商市场价至少便宜800元;比如,Costco卖一只烤鸡,中国价格为37.9元,美国价格为4.99美元,比市场平均价至少便宜60%;再比如,一只热狗+一瓶汽水,Costco在美国卖1.5美元,且30年不涨价。

  Costco以最低价格,严选给会员高品质的商品,将省下来的钱回馈给会员。所以,会员只是表面现象,背后支撑它的是极致性价比的产品。

  Costco的硬核实力之二:疯狂承诺,无理由退货。

  很多人担心无理由退货会影响收入,但Costco 70%-80%的收入为食品,只有20%-30%的收入为百货。消费者购买牛肉、蔬菜等食品食用后是退不了的,百货可以退但比例很小,所以Costco不用担心退货影响利润。随时可以无理由退还,不需要提供购物收据,这背后是对顾客和人性的充分信任。

  Costco的硬核实力之三:克制贪婪,严格控制毛利。

  Costco平均毛利控制在8%-9%左右,不超过14%,如果超过14%需要上报CEO,并经董事会批准。部分商品甚至不产生利润,比如Costco以1498元售卖茅台酒,这在中国没有一个超市能做到。

  Costco的硬核实力之四:聚焦产品。

  Costco做精SKU,严格控制在3000个左右。

  Costco与其他超市有什么区别?做个比较,Costco全球的平均营业面积为5000平方米,3000个SKU,全球500家店,每年销售额为7700亿,单店年营业额为15亿;而沃尔玛在全球的平均营业面积为30000平方米,10000个SKU,全球10000家店,年营业额为30000亿,单店年营业额为3亿,Costco单店坪效远超沃尔玛。

  这就是爆品的威力,也是对人性的深刻理解。比如卖牙膏,沃尔玛一个品牌有多个型号,这会让消费者在选择产品时有选择困难症和焦虑症,而Costco是逆向思维,一个品牌只选一个型号。

  2014年,我曾带领名创优品团队到Costco美国总部拜访,当时让我们印象最深刻的是Costco极为慎重地选择供应商,产品一旦出现问题将对供应商终身追责,这意味着对产品品质的保证。

  02

  MINISO=Mini版Costco

  MINISO就是Mini版Costco。我们如何设计名创优品的打法?

  第一,名创优品定义了四小:

  1,店铺小。

  2,产品小。只做小件产品。

  3,价格小。只做49.9元以下的产品,超过49.9元的产品非常非常少。

  4,顾客小。只锁定年轻的消费群体,25岁以下青年男女。

  第二,名创优品的两条底线:

  1.公司利润不能超过8%;

  2.产品价格不能超过49.9元。价格超过49.9元必须要董事长签字,但坚决不能超过100元。超高的性价比是名创优品店立足之本。

  第三,好业绩=好产品+好位置。

  1,好位置代表好流量。

  现在,名创优品单店平均每天买单人数超1000人,进店人数3000人,一年进店人数10亿人次,买单人数3亿人次。去年,名创优品国内销售额110亿,今年全球销售额目标定为200亿,其中中国市场销售额目标120亿。

  所以,如此大的流量需要依靠好的位置,只要位置够好,价格和租金不是问题。极致的性价比一定靠流量,位置不好就没有流量,没有流量就做不了好的业绩。

  2,好产品=品质+价格+创新。

  (1)如何保证高品质?找行业数一数二的供应商,产品品质就一定不会太差;

  (2)价格需进行数字化管理。定死价格,95%的产品价格低于49.9元,公司综合利润不超过8%。在企业管理上每个动作、规定都一定要注重数字化管理。

  (3)创新=每周上新+引入IP。

  首先,我们每周从1万款产品中挑选并上新100款产品,并且要通过数字化管理,让店员、店长、店长、买手、设计师、品类经理、商品总裁、创始人和顾客都知道这一套规则。规则越透明,执行力就越高,消耗的成本就越低,管理不能模棱两可。名创优品在全球近3万名员工,如果不进行数字化、透明化和标准化的管理,根本无法执行下去。

  其次,引入IP。名创优品在IP方面的战略是三年引入一个大IP,每年引入一个小IP。IP的背后是流量,中国更注重圈层文化,圈层文化最重要的就是IP,每个IP背后都是巨大的流量。

  IP的价值是“信徒”众多,信徒比粉丝更忠诚,连带率更高,品牌传播更好。过去,名创优品只靠一条腿走路——低价战略;今天,名创优品靠两条腿走路——低价战略+IP战略,这两者是名创优品未来的战略。IP能够帮助我们实现差异化,打造行业独一无二的产品。目前,名创优品与漫威、故宫、芝麻街及米奇的朋友等都合作打造了IP。

  03

  名创优品是如何打造商业模式的?

  名创优品是如何一步步打造自身商业模式的?

  第一,做好产品要有匠心思维。

  什么是匠心?一把手是否全心全意投入到产品中,是衡量该企业有无匠心的关键标准。

  比如,日本一家小店营业多年,创始人每天都在店里全心全意做产品;再比如,格力手机和小米手机对比,小米手机成功了,因为雷军更一心一意。

  所以,全心全意很重要,特别是市场竞争很激烈的情况下。

  第二,以产品为中心。

  产品是企业的第一战略和第一要素,做IP就是要在产品上形成差异化,有了IP产品,产品会自然地传播。具有极高性价比的产品才是未来零售的核心。

  第三,打造极高的性价比,坚持三高三低:高颜值、高品质、高效率;低成本、低毛利、低价格。

  1.高颜值。

  颜值即正义,好颜值来源于设计,因此要舍得用好的设计师。名创优品每年设计费超1亿元,我现在一半的精力跟设计师打交道,一半的精力跟供应商打交道。

  想要做好一个产品,从起名字到logo设计,都要具有革命性的鲜明特色。全球这三个logo是最经典的:苹果、耐克、名创优品。苹果代表了三次革命,具有跨时代革命的全球的意义;耐克的logo代表做什么都是对的;名创优品是一个开心购物袋,而且MINISO是个国际化的名字,有利于走向国际市场。

  未来,中国企业的崛起要在设计上下功夫,要舍得用好设计师。很多企业家不愿意花80万元找优秀设计师设计公司logo,却愿意花100万买辆豪车,这是企业家的思想和格局问题。

  今天所有好企业、好品牌的设计都拿得出手。没有一个很好的企业,设计却很糟糕。比如,苹果不仅是手机公司,还是一家设计公司,其软件开发设计、外观设计、平面设计都做得很好。

  设计的三要素为:系列感、简约风、时尚感。

  Costco严格要求每个供应商按照Costco的规格重新设计包装,因此Costco的产品整齐漂亮,包装规范,非常成体系;相反沃尔玛的产品产品高低不平、包装大小不一。

  如何打造极致的性价比产品?又要有颜值,又要有品质,价格还要低,这才是未来消费的趋势。很多人说中国不欢迎低价格产品,Costco一进来却引众人追捧,所以全世界无论是有钱人还是没钱的人,都喜欢性价比高的产品,这是人性。

  另外,要打造让大众喜欢的产品,而不要做小众产品。名创优品花费了两年时间设计了一款饮品——名创冰泉。为什么要做这支水饮品呢?因为我们发现还有70%的顾客没有买东西,于是我们想能否设计一款男女老少都能用得上的产品?那就是水。但我们要开发一个不一样的水,于是在设计上下功夫,水瓶很苗条,代表胖人越喝越苗条,水瓶也很厚,消费者喝完可以在瓶中插花。所以,这款水饮品瓶子的包装成本大于水的整体成本。目前消费者进商场、步行街要买一瓶水,只有到名创优品能买到,这也是一个刚性需求。

  2.高品质:选择世界级品牌制造商,开发好产品。

  3.高效率、低成本:施行爆品战略、规模采购、缩短渠道。

  剩余三分之二的内容下次再与大家分享。

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