11月26日，中国盐业协会第八届二次理事会在北京召开，会议同期举办了食盐标志新版防伪技术启用仪式，该技术将于2021年1月1日起正式运用于食盐标志生产。

　　在启用仪式现场，记者看到：使用了新版防伪技术的食盐标志有三种，即绿色LOGO版（代表碘盐）、黄色LOGO版（代表未加碘盐）以及标码合一版。新版防伪技术把具有追溯功能的二维码和带有激光全息防伪功能的碘盐、未加碘食盐标志印刷在一起，LOGO为彩色印刷，与全息精准套位，倾斜或转动标志可以看到清晰漂浮的“√”围绕LOGO转动，点光源或光线直射时更清晰，周围邮票齿以及微缩的“ZYXH”精细定位，边缘锐利、整齐，大角度倾斜标志时，“盐”变为彩色，正常角度时发暗。

　　据了解，此次采用的防伪技术分三个级别， 一级防伪服务大众识别；二级防伪服务市场监查，隐藏高精细微缩特征，用高倍放大镜可观测到“中盐协会”“SHIYAN”等字样；三级防伪服务终级鉴定，可以作为真假食盐的法律鉴定依据。

　　从1996年发布实施到2015年，食盐标志的防伪技术已经经历了七次改版更新。2017年之前，食盐标志仅应用于加碘食盐。2017年5月，中国盐业协会申请了“未加碘食盐”证明商标，将未加碘食盐纳入食盐统一经营管理，方便消费者对未加碘食盐的购买与识别。互联网时代，食盐包装在加贴食盐标志的同时也开始喷印二维码。为简化生产制作程序，提升食盐安全和供应安全，中盐协会自2016年起推出标码合一食盐标志方案，通过实践不断改进完善，已逐渐被行业大多数企业认可和接受。

　　此时为何还要进一步升级防伪技术？中国盐业协会碘盐标志专业管理委员会主任吴庆欣坦言：“从防伪的角度来说，我们通过试点工作和专家论证，发现二维码虽然方便产品的追溯查询，但其防伪级别很低，很容易被仿制。利用照相、扫描、打印、复制的二维码，均可以查询并获得相应的真实信息，造成食盐真假难辨，假亦当真，使消费者无法辨别，食盐市场监管难度加大，也给产销企业带来巨大的经济损失和法律隐患。因此综合利用食盐标志的防伪功能，保障了二维码的唯一身份，有利于消费者查询、监管者辨别，大大增强了二维码的公信度，实现真实追溯。而且，为不增加食盐定点生产企业负担，新版食盐标志提质不提价。”

　　那么，新版食盐标志投入使用后如何管理？据了解，2021年1月31日前，各食盐定点生产企业将与中国盐业协会签订2021年—2023年碘盐证明商标和未加碘食盐证明商标使用许可合同。为保证食盐定点生产企业的合法权益，防止食盐标志和标码合一标志外流，包装企业不得直接与食盐标志定点生产企业签订采购食盐标志和标码合一标志的合同，2021年5月底前由各食盐定点生产企业与食盐标志定点生产企业签订采购合同；如集团盐业公司代表本集团内的食盐定点生产企业统一采购，也需要与食盐标志定点生产企业签订采购合同。食盐定点生产企业或集团盐业公司委托包装企业贴标，要与包装企业签订规范使用食盐标志的责任书，并对包装企业贴标质量进行监督。

　　实际上，早在1994年，国务院颁布的《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》和国务院修订前和修订后的《食盐专营办法》均明确规定食盐包装上应有明显标识。1995年，原中国轻工总会、国家工商局、国家技术监督局联合发布了《关于食用盐包装采用防伪碘盐标志的通知》（轻工盐办【1995】11号）， 要求从1996年1月开始，全国盐业包装（物）上均需要加贴经过防伪处理的碘盐标志。国家质检总局2000年发布、2016年重新修订的《食用盐》GB/T5461-2016标准8.1中要求“小包装加碘食用盐应贴有碘盐标志”。工信部2013年发布的QB/T4510-2013《食盐小包装制作技术规范》中要求加碘食盐的包装上，碘盐证明商标要放在明显位置，且结合牢固，不能完整取下。中国盐业协会在国家工商总局商标局备案的《碘盐证明商标使用管理规则》对“碘盐标志”的生产和使用进行了详细规定。为配合《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》， 湖南、山东、湖北、重庆、四川、浙江、天津等省、市制定的盐业管理条例中也明确要求加贴碘盐标志。

　　启动仪式上，中国防伪技术协会副秘书长陈锡蓉宣读了食盐标志防伪技术评审意见，认定“2021版食盐标志”图案为中国盐业协会具有自主知识产权的产品，核心技术拥有相关发明专利，技术具有独占性；该标志采用先进防伪技术，仿制难度大，防伪力度强；同时兼备大众感官识别，市场监管快速识别和专家鉴别等三重识别功能，特征明显，验证方便；经过验证，该标志可实现跨领域、大规模的应用，可良好地适应于各类盐产品包装。她宣布评审委员会同意通过对“2021版食盐标志”的防伪技术评审。

　　在中国盐业协会执行理事长王小青看来，食盐标志在保证食盐市场有效供应、质量安全、产品追溯、市场监督、行业自律、树立形象等方面发挥了非常重要的作用。协会作为食盐标志的注册人，为了维护注册商标的合法性，杜绝假冒商标，保证注册商标的质量和规范使用，多年来不断提升食盐标志的防伪技术水平，今年8月协会向全国公开征集食盐标志防伪技术方案，邀请在光学、印刷、物理等方面有丰富经验的专家对方案进行初选、复选，并通过由专家、企业代表等组成的评审组进行了最终评选确定。新版防伪技术方案在保留激光全息防伪技术的基础上，增加了多项防伪技术，重点加强了老百姓肉眼识别能力，提高了综合防伪技术级别，以方便消费者直观查验和专业机构高级别防伪鉴定。

　　据王小青介绍，中国盐业协会履行食盐标志注册人产品监测义务，每年都委托国家盐产品监测中心和中国轻工业井矿检测中心对食盐质量、标签标识进行市场抽检，委托标志制版企业对市场抽检的食盐标志和标码合一标志进行检测。考虑到新冠肺炎疫情影响，今年协会将普查普检改为对重点省份内的食盐实物质量、食盐包装标签标识（含食盐标志）进行抽查监测，抽检了广东、江苏、河北、天津、湖北、湖南、四川、江西、陕西十个省155批次，其中抽查65家食盐定点生产企业91批次，抽查流通市场64批次。实物质量合格率100%，较2019年提高了1. 2个百分点，标签标识合格率78. 71%,，较2019年提高了20.25个百分点。标签标识不合格主要包括净含量、生产日期、抗结剂、营养成分的标示内容。

　　文|本报记者 赵曦