【两项涉及#婴幼儿配方乳粉风险防控指南发布##0到6月龄婴儿配方食品中不得检出克罗诺杆菌#】记者今天了解到，市场监管总局发布《婴幼儿配方乳粉生产企业蜡样芽胞杆菌风险防控指南》《婴幼儿配方乳粉生产企业克罗诺杆菌风险防控指南》，这是市场监管总局针对特定风险要素发布的首批食品安全风险防控指南。蜡样芽胞杆菌是常见的食源性致病菌，部分菌株能产生肠毒素，耐热性强、不易杀灭，是婴儿配方乳粉风险防控的重要指标；克罗诺杆菌是一种食源性条件致病菌，对0到6月龄婴儿，特别是对早产儿、低出生体重儿或免疫受损的婴儿威胁很大，《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》规定0到6月龄婴儿配方食品中不得检出克罗诺杆菌。